Lo que necesitarás
- 1/2 taza de aceite de canola (o 1/2 taza de margarina en barra, ablandada)
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos
- 1 taza de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1 pinta de arándanos (o 12 ciruelas, cortados en mitades o 12 albaricoques, a la mitad o 3 a 4 manzanas, en rodajas o de 3 a 4 melocotones, en rodajas o una mezcla de estas frutas)
- Adorne: jugo de limón al gusto
- Adornar
- canela al gusto
- Adornar: azúcar al gusto
Como hacerlo
1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit (180 grados Celsius).
2. Rocíe un molde de resorte de 9 "(8" también puede funcionar) con aerosol para cocinar antiadherente.
3. En un recipiente para mezclar, aceite de crema de crema (o margarina) y azúcar. Mezcle los huevos.
4. En un tazón pequeño, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal juntas. Agregar a la masa de pastel.
5. Coloque la masa en la sartén de forma de resorte.
6. Cubra la mezcla con fruta.
7. Espolvorea la parte superior con jugo de limón, canela y azúcar según el gusto.
8. Hornee @ 350 por 1 hora.
Sugerencias para servir : Sirva cubierto con crema batida pareve o helados pareve (los helados de limón o coco van especialmente bien).
Nota: Puede usar fruta congelada y enlatada en lugar de fruta fresca. Sin embargo, escúrralos y agrega una Tbsp. de harina hasta el aderezo con la fruta enlatada y congelada para absorber los jugos.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 244 |
| Grasa total | 10 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 52 mg |
| Sodio | 347 mg |
| Hidratos de carbono | 38 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 3 g |