Carne de cerdo de cocción lenta con receta de repollo

El repollo rojo y la carne de cerdo son socios naturales. La dulzura de la col realmente complementa el jugoso sabor salado del asado de cerdo en esta maravillosa y súper simple receta.

Puedes usar col verde en este plato, pero el repollo rojo es mucho más bonito y tiene un sabor un poquito más dulce que el repollo verde. El azúcar morena, el vinagre y el tomillo añaden un gran sabor a la carne y las verduras en este plato. Toda esta comida es tan fragante; cuando regreses a casa después del trabajo, tu apetito será tentado.

Asegúrese de elegir un asado de hombro de cerdo para esta receta, no un lomo de cerdo. El lomo será muy cocido si está preparado de esta manera. Si no está seguro, solicite ayuda al carnicero para elegir la carne.

Debido a que esta es una receta tan abundante, debes elegir platos ligeros o servir el platillo con alguna pita recién horneada. La fruta fresca, picada y espolvoreada con un poco de jugo de limón y un poco de miel sería deliciosa en el costado, o tiene algunas judías verdes al vapor o espárragos. Sirva algunos panecillos, ya sean panecillos de cena o scones salados, en el lado también. Para el postre, algunos brownies o un pastel de manzana servido con helado de mantequilla de pacana sería un gran final. O elija un postre horneado como manzana crujiente .

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Combine la col, la cebolla, el ajo, el azúcar morena, el vinagre y el tomillo en una olla de cocción lenta de 4 a 5 cuartos de galón.
  2. Espolvoree el asado de cerdo con sal y pimienta y dore en aceite de oliva en una sartén pesada, aproximadamente 5-6 minutos en total, volteándolo hasta que se dore por todos lados. (No es necesario dorar la carne de cerdo si no lo desea; en ese caso, simplemente espolvoréela con sal y pimienta y colóquela en la olla de cocción en la parte superior de las verduras). Si dora la carne de cerdo, agregue aproximadamente 1/4 de taza de agua a la sartén para eliminar los jugos, raspando la parte inferior de la sartén. Agregue este líquido al crockpot.
  1. Coloque el cerdo en la olla de cocción lenta en la parte superior de las verduras; tape y cocine en Low durante 7-8 horas o hasta que la carne de cerdo registre al menos 145 F.
  2. Retire la carne de cerdo de la olla de cocción; tape y deje reposar durante 10 minutos antes de cortar para servir con la mezcla de repollo.