Esta torta de boniato es una torta de pan húmeda y deliciosa, y se hornea en un molde para pan, por lo que es el tamaño perfecto para la mayoría de las familias. El glaseado de queso crema es un excelente relleno.
Tueste un poco de copos de nueces o nueces y espolvoréelos sobre el glaseado de queso crema para darle más sabor y textura.
Hornee esta torta fácil para una reunión de otoño o postre de vacaciones.
Lo que necesitarás
- 8 onzas / 1 3/4 tazas
- harina para todo uso
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/4 cucharadita de canela molida
- 4 onzas / 1/2 taza de mantequilla (suavizada)
- 1 taza de azúcar morena clara (empacada)
- 2 huevos grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza de camotes (puré o puré)
- 1/2 taza de pacanas (picadas)
- Para el glaseado de queso crema:
- 4 onzas de queso crema (suavizado)
- 2 cucharadas de mantequilla (ablandada)
- 1 1/2 tazas de azúcar en polvo
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- Opcional: coco tostado y nueces picadas
Como hacerlo
- Unte con mantequilla un molde para pan de 9 x 5 x 3 pulgadas y luego espolvoree con harina para cubrir. Caliente el horno a 350 ° F (180 ° C / Gas 4).
- En un tazón, combine la harina, el polvo de hornear, 1/2 cucharadita de sal, nuez moscada y canela. Mezcle bien y reserve.
- En un tazón para mezclar con batidora eléctrica, bata la mantequilla y el azúcar morena hasta que estén esponjosos, de 2 a 3 minutos. Batir los huevos y la vainilla hasta que quede suave y bien mezclado.
- Agregue la mezcla de harina y las batatas a la primera mezcla y bata a velocidad baja hasta que estén bien mezcladas.
- Agregue la 1/2 taza de nueces picadas.
- Coloque la mezcla en la sartén preparada.
- Hornee la torta durante 50 a 60 minutos, hasta que un palillo salga seco cuando se inserte en el centro de la barra.
- Enfríe en la sartén sobre una rejilla por 10 minutos. Retire de la sartén y deje enfriar completamente en una rejilla.
Crema
- En un tazón mediano con batidora eléctrica, bata el queso crema con la mantequilla hasta que esté suave y bien mezclado. Batir lentamente el azúcar y la vainilla de los confiteros.
- Frost la parte superior de la torta. Espolvoree con coco tostado o nueces picadas, si lo desea.
Sugerencias de expertos
Coco tostado : ponga aproximadamente 1/3 a 1/2 taza de coco en una sartén seca a fuego medio. Cocine, revuelva y revuelva constantemente hasta que el coco esté ligeramente dorado y aromático, de 5 a 8 minutos.
Pacanas tostadas - Extienda aproximadamente 1/2 taza de mitades de nuez en una sartén seca y colóquelo a fuego medio. Cocine, revolviendo, durante unos minutos, o hasta que las pacanas comiencen a oler a tostado y oscurecerse un poco. Retire inmediatamente a un plato y luego picarlos en trozos grandes.
Rinde de 8 a 10 porciones
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Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 481 |
Grasa total | 25 g |
Grasa saturada | 11 g |
Grasa no saturada | 9 g |
Colesterol | 132 mg |
Sodio | 503 mg |
Hidratos de carbono | 60 g |
Fibra dietética | 3 g |
Proteína | 7 g |