Haga este delicioso bizcocho de patata dulce en una sartén Bundt o en un molde para tarta. Siéntase libre de usar nueces picadas en este pastel en lugar de las pacanas.
El pastel está terminado con un poco de mantequilla y una ligera capa de azúcar en polvo.
La receta ha recibido varias reseñas de 5 estrellas. Una persona recomendó agregar chips de chocolate y ralladura de naranja a la mezcla. Vea los consejos y variaciones para un esmalte de naranja alternativo.
Ver también
Receta de rollo de pastel de patata dulce con relleno de queso crema
Lo que necesitarás
- 1 taza de mantequilla sin sal (suavizada)
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 taza de azúcar morena clara (empacada)
- 4 huevos grandes
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 tazas de puré de camote
- 3 tazas de harina para todo uso (revuelva ligeramente antes de medir)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 cucharaditas de canela molida
- 1 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/3 taza de suero de leche (bien agitado)
- 1 1/2 tazas de pacanas picadas gruesas
- Para el Topping:
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1/2 taza de azúcar en polvo
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 F.
- Engrasar y enharinar un molde para pasteles Bundt de 12 tazas o un molde para tarta de tubo.
- En un tazón para mezclar con una batidora eléctrica, bata la mantequilla y los azúcares hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 5 minutos. Batir los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Batir la vainilla y la batata hasta que estén bien mezclados.
- En otro tazón, combine la harina, el polvo de hornear, la soda, la sal y las especias; use un batidor o cuchara para mezclar los ingredientes secos. Mezcle la mezcla de harina en la mezcla, alternando con el suero de leche, hasta que se mezcle. No haga sobre mezcla. Doble en las nueces picadas. Con una cuchara, coloca la mezcla en el molde Bundt preparado para pasteles o en el molde para tarta de tubo.
- Hornee la torta en el horno precalentado durante 55 a 65 minutos, o hasta que un pincho de madera o un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
- Enfríe en la sartén sobre una rejilla por 10 minutos. Con cuidado, invierta la torta en la rejilla para que se enfríe por completo.
- Transfiera la torta a un plato de servir, cepille todo con la mantequilla derretida y luego espolvoree con azúcar en polvo.
- Si lo desea, rocíe con el glaseado de naranja, debajo, u otro glaseado fino o glaseado.
Consejos y variaciones
Glaseado de naranja: reemplace la cobertura de azúcar en polvo con este glaseado de naranja. Combine 1 taza de azúcar en polvo con 1 cucharadita de ralladura de naranja finamente rallada y 1 cucharada de jugo de naranja fresco. Ajuste con más jugo de naranja o azúcar en polvo según sea necesario para una consistencia fina de llovizna.
Comentarios del lector
"Es una muy buena torta para el otoño. Definitivamente sería aún mejor si tuviera algunas chispas de chocolate y un poco de ralladura de naranja en la mezcla con un glaseado de naranja. Aún así es una muy buena receta. El sabor de la batata está ahí pero no demasiado poderoso ". JR
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 251 |
| Grasa total | 15 g |
| Grasa saturada | 6 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 61 mg |
| Sodio | 134 mg |
| Hidratos de carbono | 28 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 3 g |