Estos rollos de crema agria son fáciles de levar. La masa requiere dos salsas, pero debido a que es una masa floja, que se asemeja a una pasta espesa, es lo suficientemente suelta como para ser recogida en moldes para muffins por lo que no hay amasado intensivo o mano dar forma. Esta es mi receta para ir a la cena para las vacaciones cuando quiero ese sabor desde cero sin muchas molestias. Se hornean de manera húmeda y suave y se pueden preparar con varias horas de anticipación para liberar el horno. Si lo desea, dele brillo aplicando un lavado de huevos y rociándolos con semillas de amapola o semillas de sésamo. Pero son igual de sabrosos que quedan.
Lo que necesitarás
- 1/4 taza de agua tibia (110-115 grados)
- 1 paquete (2 1/4 cucharaditas) de levadura instantánea (igual que la levadura de levadura rápida o de pan)
- 3/4 taza de crema agria
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de sal
- 1 huevo grande
- 3/4 taza +1 1/4 tazas de harina para todo uso
- Lavado de huevo:
- 1 huevo grande batido con 1 cucharadita de agua
- Adorno opcional: semillas de amapola o semillas de sésamo
Como hacerlo
- En el cuenco de una batidora de pie usando el accesorio de paleta o un tazón grande y una batidora manual, combine el agua y la levadura hasta que se disuelva. Agregue la crema agria, el azúcar, el aceite, la sal, el huevo y 3/4 de taza de harina. Batir 2 minutos a velocidad media.
- Agregue las 1 1/4 tazas de harina restantes y mezcle hasta que toda la harina esté incorporada, raspando los lados del tazón. La masa / masa estará pegajosa. Cubra y deje crecer en el mismo recipiente hasta que se duplique.
- Cubra los pocillos de una lata de muffin de 12 tazas con aerosol vegetal. Coloque la masa / masa en los pocillos, llenando hasta la mitad. Cubra y deje crecer hasta que se duplique.
- Caliente el horno a 350 grados. Cepille las partes superiores del rollo con la colada de huevo y espolvoree con semillas de amapola o semillas de sésamo o aléjese. Hornea de 20 a 30 minutos o hasta que esté ligeramente dorado o un termómetro de lectura instantánea registre 190 grados. Sal de las ollas y enfría en una rejilla de alambre.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 127 |
| Grasa total | 8 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 88 mg |
| Sodio | 153 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |