En griego: χωριάτικη σαλάτα pronunciado haw-ree-AH-tee-kee sah-LAH-tah
Una ensalada griega tradicional es un elemento básico en casi cualquier restaurante griego en cualquier parte del mundo. Pero, ¿qué hace que una ensalada así sea auténtica y cómo puedes prepararla en casa? Esta receta debe comenzar e impresionar a los invitados a la cena, frecuentan o no los establecimientos griegos.
Esta ensalada tiene muchas variaciones individuales, pero aquí están los elementos básicos para trabajar. Esta es la versión tradicional que no incluye lechuga y cuenta con tomates, cebolla roja, pepinos, pimiento y aceitunas griegas. Muchos cocineros pelan los tomates si las pieles son duras; esto requiere un paso adicional de escaldado de los tomates, por lo que depende de usted. Una ensalada perfecta para aprovechar la recompensa del verano, pero un tratamiento refrescante en cualquier época del año. Siéntase libre de agregar anchoas o alcaparras a la ensalada antes de tirar.
Lo que necesitarás
- 4-5 tomates grandes (maduros)
- 1 pepino
- 1 pimiento (verde)
- 1 cebolla grande (roja)
- Adorne: sal (mar, al gusto)
- Adorne: orégano (seco,
- griego
- rigani )
- Adorne: Aceite de oliva (calidad superior
- virgen extra , al gusto)
- 1/4 libra
- queso feta , (griego, rebanado o desmenuzado)
- Opcional: pimienta
- 1 docena
- Aceitunas griegas (Kalamata, aceitunas verdes de Creta, etc.)
- 1 cucharada de agua
- Adorne: pimienta (pimientos picantes pepperoncini)
Como hacerlo
- Lave y seque los tomates, el pepino y el pimiento verde. Limpie la piel exterior de la cebolla, lave y seque.
- Corta los tomates en trozos de forma irregular del tamaño de un bocado, quitando el núcleo. Sal ligeramente. Corte el pepino en rodajas de 1/4 de pulgada, cortando las rebanadas por la mitad (si usted pela o no el pepino es una elección personal). Sal ligeramente. Cortar la pimienta en anillos , eliminando el tallo y las semillas. Sal ligeramente. Cortar la cebolla en anillos finos.
- Combina los tomates, los pepinos, el pimiento verde y la cebolla en una ensaladera grande. Espolvorea con orégano, vierte el aceite de oliva sobre la ensalada y revuelve.
- Justo antes de servir, coloque el queso feta en la parte superior de la ensalada, ya sea como una rebanada o desmenuzado, y espolvoree el queso con orégano (y pimienta, si lo desea). Mezcle en algunas aceitunas.
- Mezcle un poco de aceite con el agua y rocíe sobre la parte superior. Sirva adornado con pimientos picantes.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 86 |
| Grasa total | 5 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 17 mg |
| Sodio | 292 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 4 g |