Simple y sabroso, estos pimientos rellenos con carne picada, arroz y maíz son una excelente cena familiar todos los días. La receta es simple, pero también es versátil.
Para pimientos rellenos con sabor del sudoeste, agregue aproximadamente 1 cucharadita de chile en polvo a la mezcla de carne molida junto con una pizca de pimienta. Cubra los pimientos rellenos con queso pepper jack justo antes de que terminen de hornear.
Para pimientos rellenos bajos en carbohidratos, deje el arroz y aumente los demás ingredientes o reemplace el arroz con frijoles negros enlatados escurridos y enjuagados.
Ver también
Pimientos rellenos con carne molida y arroz
Pimientos rellenos de carne y queso
Lo que necesitarás
- 4 pimientos verdes grandes
- 1 a 1 1/2 libras de carne molida sin grasa
- 2 cucharadas de cebollas picadas
- 1/2 cucharadita de sal sazonada o regular
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 lata (12 a 14 onzas) de maíz integral, escurrido
- 1 1/2 tazas de arroz cocido
- 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 F.
- Engrase ligeramente una fuente para horno de 3 cuartos poco profunda.
- Corta las tapas de los pimientos; eliminar semillas y membranas.
- Pon a hervir una olla grande de agua. Reduzca el fuego a bajo y agregue los pimientos. Cocine los pimientos en agua hirviendo por 10 minutos.
- En una sartén grande a fuego medio, dore la carne molida con las cebollas; vierta el exceso de grasa. Agregue los condimentos, el arroz, el maíz y la salsa de tomate. Caliente hasta que esté caliente y burbujeante.
- Coloque la mezcla de relleno de carne molida en los pimientos; coloque en un plato de cazuela. Coloque relleno adicional, si lo hubiera, alrededor de pimientos rellenos. Hornea pimientos rellenos a 350 ° por 20 minutos.
- La receta de pimientos rellenos sirve 4.