Estado kosher: carne o Pareve
Un retroceso kitsch a la tarifa del deli 80, estas mordeduras de perro adorable bagel son perfectas para todo, desde graduaciones o fiestas Superbowl hasta barbacoas de verano. La receta utiliza masa de pizza preparada como atajo, pero si tienes una receta favorita para masa casera, puedes usarla en su lugar. Para los adultos en la multitud, sirva los bagel dogs con cervezas frías o cócteles salados como este Fresh Tomato Bloody Mary . Para los niños, piense en té descafeinado o en "sodas" caseras hechas con seltzer y un chorrito de jugo.
Consejo de seguridad: Para los niños pequeños (y los niños mayores que tienden a engullir su comida), los perros calientes son un peligro importante de asfixia. Si va a servir a niños menores de 4 o 5 años, es una buena idea cortar los perros longitudinalmente en tiras delgadas. En lugar de hacer mini mordiscos del tamaño de un cóctel (que los más pequeños pueden tener la tentación de meter en la boca) ensamble las tiras largas y delgadas y envuélvalas en masa; tendrán un perro caliente fácil de manejar y más seguro para comer.
Lo que necesitarás
- Para los perros Bagel:
- 8 perros calientes kosher o perros vegetarianos
- Paquete de 1 (16 onzas) de masa de pizza preparada
- Opcional: semillas de sésamo, semillas de amapola, sal gruesa, copos de cebolla seca, copos de ajo secos, o todo mezcla de condimentos de bagel
- Para la mostaza albaricoque:
- 4 cucharadas de conservas de albaricoque
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
Como hacerlo
- Precaliente el horno a 425 F. Cubra una bandeja grande para hornear con papel pergamino.
- Para las mordeduras de perro mini bagel, corte cada hot dog transversalmente en 4 piezas. Para perros grandes de bagel, deje los perros calientes enteros, o corte cada uno longitudinalmente en 8 tiras delgadas (consulte la Sugerencia de seguridad, arriba). Dejar de lado.
- Ligeramente harina una tabla de cortar. Coloque la masa de pizza en el tablero, y ruede para hacer harina en la superficie. Coloque la masa en un cuadrado y use un cuchillo afilado para cortarla en 32 pedazos iguales (para perros pequeños de bagel) u 8 piezas iguales (para perros grandes de bagel).
- Toma un trozo de masa y rueda entre tus manos para formar una cuerda larga y delgada. Para mordeduras de perro mini bagel , comience en un extremo, y envuelva la masa alrededor de la pepita de hot dog, presionando para asegurar los extremos debajo del hot dog. Coloque en la bandeja para hornear preparada, y continúe con el resto del hot dog y las piezas de masa.
- Para perros grandes de bagel , forma una cuerda con 1/8 de la masa. Comenzando desde un extremo, envuelva la masa en espiral alrededor del hot dog, asegurando los extremos de la masa debajo. Si está usando rebanadas de salchichas, deje los extremos de los perritos calientes expuestos para que los padres o personas que los cuidan puedan identificar a los perros bagel aptos para los niños.
- Cepille los perros bagel con agua. Espolvoree con sus condimentos preferidos, si lo desea. Hornee en el horno precalentado de 12 a 15 minutos, hasta que los hot dogs estén cocidos y la masa esté bien cocida y dorada.
- Mientras los perros de bagel se hornean, combine las conservas de albaricoque y la mostaza Dijon en un tazón pequeño. Mezclar bien. Sirva los perros bagel recién horneados con mostaza albaricoque en el lateral para mojar.