El pan de maíz es un alimento básico en el sur. Aquí hay veinte de mis recetas favoritas, que incluyen versiones picantes y calientes, magdalenas, pan de maíz frito, pan de maíz clásico de suero de leche, cachorros de silencio y más.
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Pan de maíz Tex-MexDiana Rattray El maíz al estilo crema, los pimientos picantes y el queso rallado ayudan a hacer de este un pan de maíz húmedo y delicioso, perfecto para servirlo con frijoles, un plato de chile o una sopa abundante o un guiso. Una sartén de hierro fundido hace la mejor corteza, pero también se puede usar una bandeja de cocción pesada.
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Pan ligero de maíz del surPan de maíz de Tennessee. Diana Rattray Este pan de maíz de Tennessee no es bajo en calorías o grasa, pero la textura es más ligera que un pan de maíz típico del sur. Es un favorito regional pasado de moda.
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Pan de maíz clásico del suero de leche meridionalClassic Southern Cornbread. Diana Rattray Esta es una excelente opción si está buscando un pan de maíz de suero de leche básico para servir con frijoles, verduras o un gran tazón de chile. O haga una sartén para usar para el relleno.
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Magdalenas de maíz de calabazaMagdalenas de maíz de calabaza. Diana Rattray Use un poco de azúcar en estas magdalenas o córtelas para hacer un panecillo menos dulce para acompañar con chile o frijoles. La calabaza en la mezcla los hace húmedos y sabrosos.
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Pan de maíz con arce y tocinoMaple Bacon Cornbread. Maple Bacon Cornbread Este fabuloso pan de maíz se endulza con un poco de jarabe de arce, en la mezcla y en el glaseado. Bacon lo convierte en el pan de maíz perfecto para el desayuno, pero también sería un buen pan para servir con frijoles.
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Pan de maíz con maíz al estilo cremaMoist Buttermilk Cornbread. Howard Shooter / Dorling Kindersley / Getty Images El maíz de estilo cremoso le da a este suero de leche suero de maíz maravillosa textura y humedad junto con la dulzura natural del maíz.
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Rich Southern Spoonbread con polenta o sémolaSpoonbread con polenta y mantequilla. Foto: Diana Rattray La harina de maíz molida de tierra y la sémola o polenta más gruesa se agregan a la mezcla para esta rica y deliciosa receta de pan de cuchara del sur. Las claras de huevo batidas le dan a este pan de cuchara una ligera apariencia de souffle al salir del horno.
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Brócoli CornbreadBrócoli Cornbread. Diana Rattray Este pan de maíz húmedo está hecho con brócoli y una mezcla de muffins de maíz Jiffy.
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Buttermilk Buttermilk Cornbread con granos de maízPan de maíz con granos de maíz en una sartén de hierro fundido. Diana Rattray Los granos de maíz le dan a este pan de mantequilla húmedo una textura y sabor extra.
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Magdalenas de pan de maíz con quesoQueso Muffins de pan de maíz. Diana Rattray Estos panecillos de maíz dorados son húmedos y cursi. Sirve los panecillos con frijoles o chile.
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Magdalenas de pan de maíz con crema agriaDiana Rattray Estos panecillos de maíz son ligeramente endulzados con miel. La crema agria y la mantequilla les dan textura y sabor fabulosos.
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Pan de maíz todos los díasDiana Rattray Este pan de maíz diario fácil es el acompañamiento perfecto para los frijoles, el chile y los verdes. También es un gran pan de maíz para aderezo de pan de maíz .
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Pan de maíz con leche y suero de lecheDiana Rattray El suero de leche, la miel y la mantequilla derretida hacen que este pan de maíz sea húmedo y sabroso. Y la miel lo ayuda a dorarse bien.
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Pan de maíz de estilo sureñoDiana Rattray Para endulzar o no endulzar. Un pan de maíz del sur generalmente se elabora sin edulcorante, pero algunas personas eligen endulzar su pan de maíz.
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Pan de maíz mexicano con crema de maíz y pimientosJames Baigrie / Photolibrary / Getty Images Este pan de mantequilla de suero de leche húmedo incluye pimientos picados, maíz y queso rallado.
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Butternut Squash CornbreadDiana Rattray El puré de calabaza agrega humedad y sabor a este delicioso pan de maíz.
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Magdalenas de pan de maíz con arce y tocinoDiana Rattray El jarabe de arce y el tocino se unen en estos muffins de pan de maíz. Este es un excelente panecillo para el desayuno, o sírvalos con frijoles o chile.
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Pan de maíz mexicano fácil de FloDiana Rattray Este sencillo pan de maíz mexicano se rellena con queso cheddar rallado y pimientos picantes.
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Cerveza Batter Hush PuppiesDiana Rattray Los cachorros de Hush son crujientes fritos de harina de maíz fritos servidos tradicionalmente con bagre frito. Serían geniales con los frijoles y los verdes también.
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JohnnycakesDiana Rattray Estas tortas de maíz son rondas deliciosas de pan de maíz frito.