Este pan de cuchara está hecho con polenta gruesa o sémola en la mezcla estándar de harina de maíz. En realidad, es más como un budín o soufflé en consistencia que el pan de cada día, y es un delicioso acompañamiento con cualquier plato principal. También sería un sabroso sustituto de los granos de desayuno .
Sirva el pan de cuchara caliente del horno con mantequilla derretida o ablandada. Este es un reemplazo maravilloso para papas o arroz. Si sirve con jamón, cubra con un poco de queso Cheddar finamente rallado tan pronto como salga del horno.
Ver también
Polenta al horno con queso parmesano
Lo que necesitarás
- 1 taza de harina de maíz molido a la piedra blanca o amarilla
- 1/4 taza de polenta o sémola
- 2 3/4 tazas de agua
- 1/4 taza de mantequilla, ablandada o derretida
- 1 taza
- mitad y mitad, crema ligera o leche entera
- 1 cucharadita de sal
- 3 huevos grandes, separados
Como hacerlo
- En una cacerola mediana a fuego lento, combine la harina de maíz, sémola y agua. Cocine lentamente, revolviendo frecuentemente, hasta que la mezcla esté espesa y suave, aproximadamente 25 minutos.
- Caliente el horno a 375 F. Unte con mantequilla un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas o una sartén.
- Con una batidora eléctrica, bata la mantequilla, mitad y mitad, crema o leche y sal.
- Batir las yemas de huevo en un tazón pequeño y luego batir en la mezcla de harina de maíz.
- Con batidores limpios, bata las claras de huevo hasta que se formen picos suaves; doblar en la mezcla de harina de maíz.
- Vierta la mezcla en la bandeja para hornear preparada. Hornea durante unos 30 a 35 minutos, hasta que la parte superior esté hinchada y ligeramente dorada.
- Sirve inmediatamente con mantequilla. ¡El pan de cuchara se desinflará al pararse, pero no es menos delicioso!
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 192 |
| Grasa total | 12 g |
| Grasa saturada | 7 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 139 mg |
| Sodio | 360 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 6 g |