El queso parmesano y la mantequilla hacen de esta una polenta rica y sabrosa. Una auténtica polenta italiana es la mejor opción, pero la sémola de tierra amarilla o una harina de maíz de molienda mediana pueden ser sustituidas.
Use la polenta horneada en rodajas como base para vegetales o una salsa con mucha carne.
Ver también
Spoonbread del sur con polenta o sémola
Lo que necesitarás
- 4 tazas de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de polenta amarilla
- o sémola
- 1/2 taza de mantequilla, derretida
- 1/2 taza de queso parmesano rallado fresco
Como hacerlo
- Unte con mantequilla un molde para pan de 7 1/2-por-1 1/2 pulgada.
- Mezcle 1 taza de agua fría, sal y harina de maíz. Usando la parte superior de una caldera doble, hierva 3 tazas de agua a fuego directo. Agregue la mezcla de harina de maíz gradualmente. Cocine por cinco minutos. Coloque sobre agua hirviendo y cocine durante 4 minutos, revolviendo con frecuencia. Verter en el molde de pan preparado y enfriar hasta que esté firme.
- Caliente el horno a 350 F (180 C / Gas 4).
- Retire del molde y corte con un cuchillo afilado. Coloque las rodajas superpuestas sobre una fuente de horno poco profunda engrasada.
- Vierta la mantequilla sobre la polenta y espolvoree con el parmesano.
- Hornee en el horno precalentado, sin tapar, durante 20 minutos.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 296 |
| Grasa total | 26 g |
| Grasa saturada | 16 g |
| Grasa no saturada | 8 g |
| Colesterol | 70 mg |
| Sodio | 206 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 5 g |