Simple Kale Chips - Método deshidratador

Los chips de kale deshidratados son adictivos y deliciosos, pero totalmente buenos para ti. Son una opción mucho más saludable que las papas fritas fritas. Hay dos métodos para prepararlos con un deshidratador de alimentos y ambos son muy fáciles. Los entusiastas de los alimentos crudos toman nota: el método de baja temperatura produce un producto de alimentos crudos .

Si no tiene un deshidratador, puede usar el método del horno para hacer chips de col rizada.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Para preparar la col rizada, quite las hojas de los tallos de la hoja y de las costillas medias duras. No desea secar las hojas enteras, ya que los nervios centrales terminan con la consistencia de ramitas, y no son sabrosas. Componga los tallos de las hojas o ahorre para el caldo de sopa.
  2. Lave las hojas de col rizada y séquelas bien en una espátula para ensaladas o enrolle las hojas suavemente en un paño limpio.
  3. Rasgue las hojas lavadas y secas en un poco más grandes que las piezas del tamaño de un chip; se encogerán ligeramente a medida que se sequen.

Mezclando los ingredientes

  1. Mezcle la col rizada en un tazón grande con el aceite de oliva virgen extra y la sal. Masajea bien las hojas con tus manos limpias. Todas las hojas deben estar más o menos uniformemente recubiertas con el aceite.
  2. Si te gustan los sabores picantes, agrega una pizca de pimienta de cayena. También podría agregar levadura nutricional para obtener un sabor cursi.

Cargando las bandejas deshidratadoras

  1. Extienda las hojas en las bandejas deshidratadoras en capas individuales. No amontonen las hojas o no se secarán uniformemente. Está bien si las hojas se tocan, pero no deberían superponerse demasiado.

Método deshidratador "rápido"

Este método no da como resultado chips que califican como alimentos crudos , pero el resultado sigue siendo muy bueno y está listo en la mitad del tiempo del método de baja temperatura a continuación.

Seque la col rizada a 145 ° F / 63 ° C durante 1 hora. Reduzca el fuego a 115 ° F / 46 ° C y seque durante 3 a 4 horas adicionales hasta que quede crujiente y seco. Transfiera a recipientes herméticos o vacíe el sello para un almacenamiento más prolongado.

Método de alimentos crudos a baja temperatura

Seque la col rizada a 110 ° F / 43 ° C durante aproximadamente 8 horas (durante la noche o mientras está en el trabajo). Transfiera a recipientes herméticos o vacíe el sello para un almacenamiento más prolongado.

Consejos para chips de col rizada deshidratada

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 34
Grasa total 3 g
Grasa saturada 0 g
Grasa no saturada 2 g
Colesterol 0 mg
Sodio 5 mg
Hidratos de carbono 2 g
Fibra dietética 0 g
Proteína 0 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).