El vinagre de pimiento picante es un condimento imprescindible para agregar una patada de calor a los alimentos verdes del alma. Tradicionalmente, las botellas llenas de vinagre con pimientos Tabasco se encuentran en restaurantes de comida soul, pero nunca he podido encontrar chiles Tabasco frescos. En cambio, solo usa una mezcla de chiles que disfrutes desde jalapeños hasta habaneros y cayenas. Tenga cuidado al reducirlos a la mitad. Si es posible, use guantes y no se toque la cara sin lavarse las manos primero.
Lo que necesitarás
- 1/2 libra de chile, reducido a la mitad
- 1 taza de vinagre blanco
Como hacerlo
1. En un recipiente o recipiente de vidrio, agregue las mitades de chile.
2. En una olla pequeña, agregue el vinagre y deje hervir a fuego alto. Una vez que hierva, retírela del fuego. Usando un embudo, vierta cuidadosamente el vinagre sobre las mitades de chile hasta que todos los chiles estén cubiertos. (Dependiendo del tamaño del contenedor, es posible que deba completar con vinagre sin calefacción adicional).
Recetas que usan vinagre de pimienta picante
Collard Greens
Hoppin 'John
Black-Eyed Peas en Ham Stock
Escarola estofada y frijoles blancos
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 30 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 81 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |