Este pastel de carne de pavo es una alternativa fácil y ligera a un pastel de carne molida de res, y un glaseado de arándano increíblemente delicioso y fácil encabeza el pastel de carne bien condimentado.
Sirva esta sabrosa carne con puré de papas y maíz junto con la salsa de arándano restante. O sírvelo con brócoli al vapor y una ensalada.
Un poco de puerco molido mantiene jugoso este pastel de carne, pero en su lugar puede usar muslos de pavo parcialmente molidos. Los muslos de pavo o el puerco molido tienen un mayor contenido de grasa y evitarán que el pan se seque y se endurezca.
Lo que necesitarás
- 1 lata de salsa de arándano rojo, aproximadamente 16 onzas
- 1/2 taza de salsa de chile o salsa de tomate
- 1 a 1 1/4 libras de pechuga de pavo molida, magro o molido
- 1/2 libra de carne molida de cerdo magra, o use muslos de pavo molida más gordos
- 1 huevo grande, golpeado
- 1 taza de migas de pan finamente molidas
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 3/4 cucharadita de condimento de ave molida
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 F (180 C / Gas 4).
- Rocíe un molde para pan de 8 1/2-por-1 1/2 pulgada ligeramente con aceite en aerosol.
- Combina 1/3 taza de la salsa de arándanos con la salsa de chile. Refrigere la salsa de arándano restante para servir con la comida.
- En un tazón grande para mezclar, mezcle el pavo molida y el cerdo o los muslos de pavo molida con el huevo batido, las migas de pan, la cebolla, el aderezo de aves, la sal y la pimienta. Agregue 1/4 taza de la salsa de chile y la mezcla de arándanos a la mezcla de carne. Reserve la salsa de chile restante y la mezcla de salsa de arándano para cubrir.
- Mezcle la mezcla de carne hasta que esté bien mezclado. Embale en la cacerola de pan preparada y hornee durante 1 hora. Cubra con la mezcla de salsa de chile y salsa de arándanos y hornee de 10 a 15 minutos más.
- Deje reposar la albondiga durante 5 a 10 minutos antes de cortar.
Sirve de 6 a 8
Consejos y variaciones
- Muffins de pan con carne de pavo - Divida la mezcla de albondigas entre 12 tazas de muffin engrasado. Hornee los mini panes durante aproximadamente 20 a 25 minutos y luego cubra cada uno con la mezcla de salsa de arándanos y chile. Hornee durante 5 minutos más, o lo suficiente como para calentar el relleno.
- Para verificar que el pastel de carne esté cocido, use un termómetro para alimentos de lectura instantánea. El pastel de carne debe registrar al menos 165 (73.9 C) cuando se inserta en el centro del pastel de carne.
- Las aves de corral deben cocinarse a una temperatura mínima de 165 (73.9 C). Para una carne con carne (carne de res, cerdo, ternera), la temperatura mínima sería de 160 F (71 C).
Consulte la tabla de temperatura de la carne y consejos de cocina segura
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Pan de carne envuelto en tocino glaseado
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 380 |
| Grasa total | 16 g |
| Grasa saturada | 6 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 227 mg |
| Sodio | 943 mg |
| Hidratos de carbono | 36 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 24 g |