6 Recetas de bistec frito y frito en el campo

El bistec frito o frito en el campo se disfruta en todas partes en los Estados Unidos, pero especialmente en los estados del sur y sudoeste. Por lo general, se elabora con filete redondo , se ablanda y luego se sumerge en una mezcla de huevo y leche, luego se draga en harina sazonada o en pan rallado. El bistec recubierto se fríe en grasa caliente hasta que el revestimiento esté crujiente y dorado, al igual que el pollo frito. El bistec frito en el campo también se puede preparar revistiendo los filetes tiernos con harina sazonada o migas.

Con filete frito de pollo, a menudo se hace una salsa de leche y se sirve con el bistec, junto con puré de papas. El bistec frito en el campo se sirve más a menudo con una salsa marrón. Sin embargo, este no es siempre el caso, como puede ver en varias recetas. El filete asado, otra versión, se fríe y luego se hierve a fuego lento, lo que hace que un corte de carne más duro sea aún más tierno.

Estos filetes fritos tienen un parecido con Wienerschnitzel, un plato que generalmente se hace con ternera o cerdo. De acuerdo con The Dictionary of American Food and Drink de John Mariani, el término "filete frito de pollo" apareció por primera vez impreso en el año 1952. Ha sido durante mucho tiempo un plato favorito en el sur, el medio oeste y el suroeste de los Estados Unidos.

• 01 de 06

  Filete frito al estilo sureño con salsa cremosa

  Este bistec frito al estilo sureño de pollo está hecho con filete redondo o filete de solomillo. Leche o crema ligera junto con goteos de pan y hacer una sabrosa salsa. Una pizca de Tabasco y cayena añaden algo de sabor. Puede disfrutarlo como una comida familiar diaria, servida con puré de papas , judías verdes y una ensalada verde.

• 02 de 06

  Filete frito en el campo con salsa marrón

  Este bistec frito en el país se ajusta a la definición de ser servido con salsa marrón que usted hace de la sartén goteos y caldo de pollo. El recubrimiento es menos crujiente y, en esta receta, los bifes se sofocan en la salsa para terminar de cocinarlos y darles más sabor.

• 03 de 06

  Filete frito con salsa de cebolla caramelizada

  Cebollas caramelizadas y sabor de caldo de res conforman la salsa para estos bistecs fritos en el campo . Es genial hacer cuando las cebollas dulces están en temporada. Disfrútelo servido con puré de papas o arroz.

• 04 de 06

  Country-Fried Cube Steak con salsa de champiñones

  Cuando necesite una cena de fin de semana súper rápida y fácil, esta receta de salsa solo utiliza dos ingredientes: crema de sopa de champiñones y leche. No puedes equivocarte. Los filetes de cubos licuados se sumergen en suero de leche y migas de galleta para hacer este bistec fácil frito en el campo . Cube steak recibe su nombre de las hendiduras hechas por el mazo ablandador. Usted puede comprar bistec de cubo o hacerlo usted mismo de solomillo superior redondo o superior.

• 05 de 06

  Filete frito de pollo de Texas de Annie

  Esta receta también utiliza filete de cubo, comprado en la tienda o hecho con un mazo y un buen corte de carne. Sirva estos filetes fritos de pollo con galletas , salsa y puré de papas. Puedes comprar salsa de champiñones o salsa de champiñones si no quieres dar el paso para hacer la tuya propia. Agregue las verduras favoritas de su familia para una deliciosa comida de todos los días.

• 06 de 06

  Cyndi's Country-Fried Steak con salsa

  Aquí hay otra receta de bistec frito con salsa de leche cremosa. Estos bistecs no son solo para la cena, también hacen un excelente desayuno. Servirlos para el desayuno o el brunch con huevos, tostadas, galletas, papas fritas caseras o hash browns para una comida copiosa.