¿Tiene grandes recuerdos de comidas familiares con pollo y albóndigas o estofado de ternera y albóndigas? Te alegrará saber que las albóndigas esponjosas son muy fáciles de hacer con una mezcla de galletas.
Puede usar cualquier mezcla de galletas que prefiera, como Bisquick, en la tienda de comestibles. Si tiene algunos en su despensa, asegúrese de marcar la fecha "mejor por". Si termina utilizando una mezcla antigua, especialmente una que haya abierto y dejado en el estante durante semanas o meses, descubrirá que las albóndigas no aumentarán. Lo mejor es usar un paquete de mezcla recién abierto para obtener empanadillas ligeras y esponjosas.
Si prefiere una mezcla casera en lugar de una mezcla comprada en la tienda, pruebe esta receta para hacer su propia mezcla de galletas . Podrás usarlo para albóndigas, galletas, panqueques y más.
Lo que necesitarás
- 2 tazas de mezcla de galletas
- 3/4 taza de leche
Como hacerlo
- En un recipiente para mezclar, combine 2 tazas de mezcla para galletas (Bisquick, etc.) con 3/4 de taza de leche.
- Revuelva la mezcla con un tenedor hasta que los ingredientes estén completamente humedecidos.
- Cuando su estofado esté casi listo para servir, deje caer cucharadas de la mezcla de bola de masa sobre la parte superior del guiso a fuego lento.
- Cocine a fuego lento (cocine a fuego lento) durante 10 minutos, sin tapar.
- Cubra y cocine por 10 minutos más. Es posible que deba removerlo un par de veces para evitar que el estofado se queme.
Para servir, suavemente cuele una porción del estofado cubierto con una bola de masa en un plato de servir individual.
Si tiene sobras, guarde las albóndigas con el guiso y refrigérelas. Puede servir una porción en un tazón para recalentar en el microondas. Mientras que un poco de pan no funciona bien en el microondas, las albóndigas normalmente se cocinan bien en el microondas, aunque pueden estar un poco empapadas en lugar de esponjosas.
Consejos y variaciones para albóndigas
Puede agregar hierbas secas o queso rallado a la mezcla para obtener más sabor. El romero o la salvia pueden ir bien con el estofado de pollo.
Receta para empanadillas básicas : si desea preparar sus albóndigas desde cero sin utilizar una mezcla de galletas, aquí hay una receta que usa solo harina, bicarbonato de sodio, sal y leche o agua. Puede preguntarse por qué está pagando mucho más dinero por una caja de mezcla. Es especialmente una forma inteligente de preparar albóndigas si es poco probable que use una caja de mezcla una vez que la abra antes de que se estropee.
Bolas de masa hervida para pollo y albóndigas : esta receta hace albóndigas más elegantes. Mientras que las albóndigas en general simplemente se dejan caer en un guiso, con estas se desplegará la masa y se formarán formas como corazones para adornar una fiesta más elegante.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 101 |
| Grasa total | 4 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 16 mg |
| Sodio | 171 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 4 g |