Use su pan sin gluten favorito para hacer esta rica receta de budín de pan sin gluten estilo sureño. Puede sustituir el ron o el brandy por el bourbon en la receta de la salsa si lo desea.
Lo que necesitarás
- 1/3 taza de pasas (o grosellas)
- 2 cucharadas de bourbon (o brandy o ron)
- 2 manzanas (peladas, sin corazón, rebanadas 1/4 "de espesor)
- 1/4 taza de jarabe de arce
- 2 cucharaditas de canela (1/2 cucharadita de manzanas - 1 1/2 cucharadita de budín)
- 6 rebanadas de pan (rebanadas gruesas, en cubos, 1/2 "pan sin gluten - Si puede encontrar
- El pan de grano entero sin gluten de Udi , utiliza un paquete de 12 onzas en esta receta para una alternativa rápida, fácil y deliciosa al pan casero sin gluten.)
- 2 tazas de crema espesa (o leche de coco enlatada)
- 1/2 taza de azúcar
- 3 huevos (ligeramente batidos)
- 2 cucharadas de mantequilla (derretida)
- Para la salsa:
- 1/2 taza de azúcar moreno (empacado firmemente)
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de crema espesa (o leche de coco)
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de bourbon (o brandy)
Como hacerlo
- Precaliente el horno a 325 ° F / 163 ° C
- Mantega generosamente un plato para hornear de 9x9 pulgadas
- Combine las pasas y 2 cucharadas de bourbon o brandy en un tazón pequeño. Remojar durante 20 minutos. Escurrir y reservar licor.
- Saltear las manzanas en rodajas con jarabe de arce y 1/2 cucharadita de canela a fuego medio-bajo hasta que estén translúcidas, pero no blandas, aproximadamente 8 minutos. Dejar de lado.
- Coloque los cubos de pan en un tazón grande.
- Caliente la crema (o leche de coco) y el azúcar a fuego medio-alto hasta que el azúcar se disuelva.
- Retírelo del calor. Vierta la crema caliente (o leche de coco) y la mezcla de azúcar sobre los cubos de pan. Guay.
- Batir ligeramente los huevos en un tazón pequeño. Agregue 1 1/2 cucharaditas de canela, vainilla y licor, reservados para remojar las pasas. Verter sobre la mezcla del cubo de pan y doblar.
- Agregue la mantequilla derretida y las manzanas preparadas y dóblelas.
- Deje reposar la mezcla durante aproximadamente 10 minutos.
- Vierta la mezcla de budín de pan en un molde para hornear con mantequilla.
- Hornee durante 45 minutos o hasta que el pudín esté dorado y listo.
Para hacer Bourbon Sauce:
- Derrita la mantequilla en una cacerola pesada a fuego medio-alto.
- Agregue azúcar, crema (o leche de coco ) y sal.
- Llevar a ebullición e inmediatamente retirar del fuego.
- Agregue el bourbon y la vainilla.
Consejo: El pudín de pan sin gluten y la salsa Bourbon se pueden preparar hasta dos días antes de servir. Recalentar hasta que esté tibio y servir.
Recordatorio: siempre asegúrese de que las superficies de trabajo, los utensilios, las fuentes y las herramientas estén libres de gluten. Siempre lea las etiquetas de los productos. Los fabricantes pueden cambiar las formulaciones de los productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use un producto antes de ponerse en contacto con el fabricante para verificar que el producto no contenga gluten.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 400 |
Grasa total | 21 g |
Grasa saturada | 15 g |
Grasa no saturada | 4 g |
Colesterol | 79 mg |
Sodio | 213 mg |
Hidratos de carbono | 48 g |
Fibra dietética | 3 g |
Proteína | 6 g |