Dale sabor a una hamburguesa vegetariana básica y vegana de hamburguesas de frijoles negros con un poco de pimienta de cayena y salsa picante. Si prefiere un bocadillo con el sabor levantado una muesca, comience con una empanada vegetal que trae el calor.
Esta hamburguesa vegana de frijoles negros se mantendrá lo suficientemente bien como para asar a la parrilla, ya que contiene un sustituto de huevo para unir los ingredientes, haciéndolos un poco menos desmenuzables que otras recetas de hamburguesas vegetarianas. Me gusta más el sustituto de huevos de la marca Ener-G, pero la marca Bob's Red Mill es otra buena prueba.
Si está cocinando en el interior, estas hamburguesas de frijoles negros se pueden freír en un poco de aceite o en un molde para parrilla. Pero, si todavía te preocupan las hamburguesas vegetarianas desmenuzables, tal vez quieras consultar esta guía sobre cómo hacer la hamburguesa vegetariana perfecta.
Esta receta usa frijoles negros enlatados, pero si lo prefiere, puede comenzar con frijoles secos. Tendrás que mojarlos y hervirlos para obtener la consistencia suave y completamente cocida que necesitarás para esta receta, para que se puedan triturar fácilmente y, por supuesto, asegúrate de que estén bien drenados, al igual que necesitarías drenar frijoles enlatados.
Ver también: Más recetas de hamburguesas vegetarianas fáciles
Lo que necesitarás
- 1 15 onzas de frijoles negros (escurridos, o 1 y 2/3 taza, cocidos)
- 1/2 cebolla mediana (cortada en cubitos)
- 1 cucharadita salsa picante (o al gusto)
- Opcional: 1/2 pimiento rojo o amarillo (en cubitos)
- 1/2 cucharadita pimienta de cayena
- 1 huevo "huevo" sustitutivo preparado (uso
- Sustituto de huevo Ener-G )
- 1 taza de migas de pan
- Opcional: aceite para freír
Como hacerlo
- Mash los frijoles en un tazón grande y agregue los ingredientes restantes, mezclando hasta que estén bien combinados.
- Presione firmemente para formar empanadas y fría ligeramente en aceite.
- O bien, encienda la parrilla y cocine las hamburguesas de frijoles negras a fuego medio.
Consejos de receta:
Puede variar la cantidad de especias en la hamburguesa usando más o menos salsa picante o pimienta de cayena. Dado que la salsa picante agrega un poco de líquido, asegúrese de ajustar la consistencia en consecuencia.
También puedes experimentar agregando chiles picantes picados al gusto.
Sirva su hamburguesa de frijoles negros picantes en un panecillo con sus coberturas de hamburguesas y condimentos favoritos. La mostaza, la salsa de tomate, la lechuga, los pepinillos o el escabeche en salmuera, los tomates, las cebollas rebanadas (me gustan mejor las cebollas rojas) o la salsa de barbacoa son típicos. Si eres vegetariano y te gusta la mayonesa, elige una variedad de mayonesa vegana .
Ver también: Más recetas de hamburguesas vegetarianas fáciles
No piense que tiene que comprar hamburguesas vegetarianas preparadas comercialmente. Puede hacer sus propias combinaciones en casa, eliminando aditivos, conservantes y empaques. Aquí hay algunas maneras de hacer que las hamburguesas vegetales usen frijoles, tofu, papas, lentejas, zanahorias, proteínas vegetales texturizadas y más:
- Tofu Veggie Burgers : Rápido y fácil de hacer en minutos.
- Easy Potato Veggie Burgers : Hecho con frijoles negros, zanahoria, papas, maíz y cebollas.
- Hamburguesas de champiñones y frijoles : llenas de umami y fáciles de preparar, además de que no contienen gluten.
- Hamburguesa de zanahoria de lentejas y zanahorias : fácil y saludable.
- Ver también: Las mejores hamburguesas vegetarianas en el mercado
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 506 |
| Grasa total | 4 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 52 mg |
| Sodio | 264 mg |
| Hidratos de carbono | 89 g |
| Fibra dietética | 22 g |
| Proteína | 29 g |