Buscando recetas fáciles de tofu? Aquí hay una lista completa de recetas de tofu .
Estas hamburguesas vegetarianas fáciles y saludables a base de tofu reciben un refuerzo nutricional adicional del germen de trigo, y un montón de sabor de la cebolla verde, ajo en polvo y salsa de soja. Si el germen de trigo no es lo tuyo, prueba con otro relleno, como harina de almendras, o simplemente agrega un poco de harina extra.
Estas hamburguesas de tofu son tan rápidas y fáciles de hacer: todo lo que tienes que hacer es hacer puré de tofu con algunos ingredientes simples, formar empanadas pequeñas y luego freírlas durante unos minutos ¡y listo!
Esta receta es a la vez vegetariana y vegana. ¿También necesitan que estén libres de gluten? Solo cambie la harina común por cualquier tipo de harina libre de gluten. Recomiendo harina de garbanzo (también llamada "besan" o "besan flour" y se encuentra en casi cualquier supermercado indio o en el pasillo de comidas étnicas de tiendas de abarrotes más grandes y bien surtidas) porque tiende a ser "más pegajosa" que otro gluten -finas libres, al menos en mi experiencia.
Ver también: Las mejores recetas caseras de hamburguesas vegetarianas para probar
Lo que necesitarás
- 1/2 contenedor de tofu firme o extra firme (bien drenado)
- 1 cebolla (cortada en cubitos)
- 3 cebollas verdes (cortadas en cubitos)
- 2 cucharadas de germen de trigo
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de ajo en polvo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- dash pepper
- Aceite para freír
Como hacerlo
- Primero, asegúrate de que tu tofu esté bien drenado y bien prensado. A nadie le gusta una hamburguesa vegetariana acuosa, y si deja demasiada humedad en el tofu, tendrá problemas para formar hamburguesas. ¿No estás seguro de cómo drenar y presionar tu tofu? ¡Es simple, una vez que sabes cómo! Vea esta fácil guía paso a paso aquí: Cómo presionar tofu.
- Una vez que el tofu esté bien prensado y drenado, aplaste suavemente en pequeños bollos en un tazón grande.
- Agregue las cebollas picadas, las cebollas verdes cortadas en cubitos, el germen de trigo, la harina, el ajo en polvo, la salsa de soja y una pizca de pimienta en el tazón junto con el tofu y mezcle para combinar bien.
- Luego, forma suavemente la mezcla de tofu en hamburguesas, presionando todo para formar empanadas redondas de aproximadamente 1 pulgada de grosor. Probablemente quiera usar sus manos (¡limpias!) Para esto.
- Freír las empanadas en aceite en una sartén grande hasta que estén ligeramente doradas y crujientes, de 5 a 6 minutos de cada lado.
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