Receta de salsa criolla
La salsa criolla es una salsa de tomate picante hecha con cebollas salteadas, pimientos verdes y ajo, y aderezada con pimienta de cayena.
Nota: Esta receta requiere 1 litro de salsa de tomate clásica , que es una de las cinco denominadas salsas madre de las artes culinarias. En su lugar, podría usar 1 litro de salsa básica de pasta de tomate , que es más fácil de hacer.
Lo que necesitarás
- 1 cuarto de salsa de tomate
- 3/4 taza de cebollas (picadas)
- 3/4 de taza de apio (picado)
- 1/2 taza de pimiento verde (en cubitos)
- 1 diente de ajo (picado)
- 1 hoja de laurel
- 1/2 cucharadita de orégano (seco)
- Ralladura de 1 limón
- Sal (kosher al gusto)
- Pimienta negra (recién molida, al gusto)
- Pimienta de Cayena (al gusto)
Como hacerlo
- En una cacerola de fondo grueso, saltee las cebollas, el pimiento verde, el apio y el ajo hasta que las cebollas estén translúcidas, aproximadamente 5 minutos.
- Agregue la salsa de tomate, la hoja de laurel, el orégano y la ralladura de limón. Llevar a fuego lento y cocinar durante unos 15 minutos.
- Retire la hoja de laurel, sazone con sal, pimienta y cayena y sirva de inmediato.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 31 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 35 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |