Sirve de 4 a 6. Tenga en cuenta que las costillas deben ser marinadas durante la noche (no incluidas en el tiempo de preparación).
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Lo que necesitarás
- 2 libras de costillas de cerdo
- 3 cucharadas de salsa de soja ligera
- 3 cucharadas de salsa hoisin
- 3 cucharadas de ketchup
- 2 cucharadas de vino de arroz chino o jerez seco
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 2 cucharadas de miel
- 1/4 taza
- agua hirviendo
Como hacerlo
- Corte las costillas de repuesto en trozos de 1 pulgada. Coloque en un recipiente para hornear de vidrio poco profundo.
- Combine la salsa de soja ligera , la salsa hoisin , la salsa de tomate, el vino de arroz o el jerez, el azúcar morena y el ajo picado. Vierta sobre las costillas de cerdo. Cubra y deje marinar durante la noche en el refrigerador, volteándolo ocasionalmente para asegurarse de que las costillas estén completamente cubiertas.
- Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit (177 grados Celsius, coloca el horno a 175 grados Celsius). Disuelva la miel en el agua hirviendo.
- Llene un recipiente para asar poco profundo con 1/2-pulgada de agua y colóquelo en el fondo del horno. Coloque el cerdo en una rejilla sobre el agua. Ase el cerdo durante 30 minutos, o hasta que las costillas comiencen a encogerse y la temperatura interna alcance los 160 grados Fahrenheit (71 grados Celsius). Cepille las costillas varias veces con la mezcla de miel y agua durante el tueste. Eliminar y enfriar.
- Las chuletas de cerdo se pueden cocinar con anticipación y refrigerar o congelar. (Descongele la carne de cerdo congelada en el refrigerador o el microondas. Use carne de cerdo refrigerada dentro de los 4 días. Vuelva a calentar la carne de cerdo congelada o refrigerada antes de servir).
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 695 |
Grasa total | 46 g |
Grasa saturada | 17 g |
Grasa no saturada | 20 g |
Colesterol | 183 mg |
Sodio | 823 mg |
Hidratos de carbono | 22 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 47 g |