No hay nada mejor que morder en un pedazo de carne que ha sido frito en masa, con su capa crujiente en el exterior y un interior jugoso. Mientras que la fritura profunda ha tenido una mala reputación en los últimos años debido a problemas de salud, cuando se hace correctamente, en realidad utiliza muy poco aceite. Estas son las diez recetas más populares en las que la fritura es la principal técnica de cocción.
Nota : ¿nuevo en freír? Echa un vistazo a Cómo freír a fuego lento los alimentos antes de comenzar a cocinar.
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Pollo kung paoEl plato más famoso de Szechuan, esta receta para Kung Pao Chicken combina pollo frito con chiles, cacahuetes y una salsa picante.
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Pollo del General TsoEste restaurante chino probado y verdadero se basa en un auténtico plato de Hunan que se traduce aproximadamente como "antepasado lugar pollo".
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Rollos de huevoLa versión occidental de Spring Rolls, esta receta de Egg Rolls se prepara con carne de cerdo a la barbacoa, verduras y salsa de ostras y salsa de soja para condimentar.
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cagrejo de RangúnEste perenne favorito de fiesta de dim sum consiste en wonton fritos que están llenos de carne de cangrejo, queso crema y condimentos.
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Pollo al sésamoDesde las semillas hasta el aceite, el sésamo juega un papel importante en este popular plato de restaurante. ¡Deja el menú para llevar y aprende a preparar esta receta en casa!
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Cerdo agridulceEn esta receta, el cerdo agridulce se fríe dos veces para obtener una textura crujiente adicional. La salsa agridulce está hecha con vinagre, azúcar, jugo de piña y ketchup.
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Ginger BeefEl plato característico de muchos restaurantes chinos de Alberta, la carne de jengibre consiste en carne de res que se marina con jugo de jengibre , se fríe dos veces para obtener una textura crujiente adicional y luego se cubre con una salsa agridulce.
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Rollitos de primaveraLos delicados rollitos de primavera se rellenan con carne de cerdo desmenuzada, camarones, setas negras secas chinas y cebollines al ajo .
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Langosta CantonesaLas colas de langosta son fritas y luego salteadas con salsa sabrosa de judías negras en este popular plato cantonés.
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Fried WontonPor último, pero no menos importante, otra receta de aperitivo. Los envoltorios de Wonton se rellenan con carne molida de cerdo y condimentos, se fríen y se sirven con salsa para mojar. La receta incluye sugerencias de salsa de inmersión .