¿Qué menú de vacaciones de comida cruda-Acción de Gracias, Navidad u otra ocasión especial-estaría completo sin puré de patatas? La bondad cruda y cremosa de las chirivías se mezcla bien con la coliflor para ofrecerte una versión vegana cruda de la receta clásica navideña más querida. Sirve tu puré de papas veganas crudas con salsa de champiñones crudos y ensalada de quinua germinada . ¡No olvides el pastel de calabaza cruda !
Lo que necesitarás
- 1 1/2 tazas de coliflor (picada)
- 1 1/2 tazas de chirivías (picadas)
- 1/4 taza
- aceite de oliva prensado en frío
- 3 cucharadas
- Levadura nutricional
- 1 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita de pimienta negra (o al gusto)
- 1/2 cucharadita
- nama shoyu (o al gusto)
Como hacerlo
- Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos equipado con la cuchilla en S y procese durante 30 segundos o hasta que alcance la consistencia con la que está satisfecho.
- Servir de inmediato o reservar a temperatura ambiente. Si está refrigerado, es posible que desee calentar su puré de coliflor y chirivías en una sartén a fuego lento antes de servir.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 123 |
| Grasa total | 10 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 39 mg |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 1 g |