Esta es una receta sencilla de tarta de calabaza vegana casera. Es una versión rápida, simple, sin lácteos y vegana de la clásica receta de pastel de calabaza, que utiliza el tofu como aglutinante en lugar de huevos. Suena demasiado bueno para ser verdad, ¿no? La tarta de calabaza vegana con tofu es perfecta para un día de Acción de Gracias vegano o Halloween, pero es bastante fácil de preparar cada vez que anhelas el pastel de calabaza.
Si nunca has tratado de hacer pastel con tofu como base, no temas. Realmente es súper fácil, súper rápido y súper delicioso, y créalo o no, en realidad no probará el tofu en absoluto. El tofu solo sirve como base para llevar todos los otros sabores, incluida la calabaza, y esas fantásticas especias de otoño: jengibre, nuez moscada, canela y vainilla.
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Lo que necesitarás
- 3/4 libra
- tofu de seda
- 1 16 oz puede puré de calabaza
- 1 1/2 cdta. canela molida
- 3/4 cdta. jengibre
- 1/2 cucharadita nuez moscada
- 1/2 cucharadita sal
- 1/3 taza de aceite
- 1 cucharadita vainilla
- 1 taza de azúcar moreno
- 1 1/2 cucharadas melaza
- 1 corteza de pastel prefabricada
Como hacerlo
- Primero, precalentar el horno a 350 grados.
- Luego, coloque el tofu de seda y el puré de calabaza en un procesador de alimentos o licuadora, y procese hasta que quede suave. A continuación, agregue la canela molida, el jengibre, la nuez moscada, la sal, el aceite, la vainilla, el azúcar moreno y la melaza y vuelva a procesar hasta que quede suave.
- Vierta esta mezcla en una corteza de pastel preparada (me gusta usar las costras de galletas Graham compradas en la tienda, ya que hay muchas marcas veganas disponibles).
- Hornea tu pastel de calabaza en el horno durante una hora.
- Enfríe antes de servir y cubra con crema batida o crema batida no láctea si lo desea.
Ahora, ¿no fue tan fácil como se prometió? ¡Y espera hasta que lo pruebes! ¡Parecerá demasiado bueno para ser verdad!
¡Consejo rapido!
Si su pastel de calabaza todavía no parece querer reafirmarse, reduzca la temperatura de su horno a unos 225 ° F, y déjela en otros diez o quince minutos. Retire el pastel, deje que se enfríe un poco y luego póngalo en el refrigerador hasta que esté completamente frío. Luego, pégalo en el congelador por unos veinte minutos.
Consejo de receta: ¿Cuánto tiempo llevan esas especias en la parte posterior de su armario? Para obtener el sabor más vibrante, debe usar especias frescas. Puede ser hora de ir al supermercado y comprar canela, jengibre y nuez moscada nueva y fresca.
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- Receta de pastel de calabaza de chocolate vegano
- Pastel de calabaza vegano sin gluten
- Pastel de calabaza vegano con clavos y pimienta de Jamaica
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 326 |
| Grasa total | 8 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 6 mg |
| Sodio | 517 mg |
| Hidratos de carbono | 57 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 10 g |