En Yom Ha'atzmaut, el Día de la Independencia de Israel, los israelíes empacan sus canastas de picnic con carbón, mucha carne, ensaladas, pan de pita y hummus. Los parques en todo el país se llenan con familias que hacen parrilladas y disfrutan de "The Land". Pero incluso si un picnic en la barbacoa en Israel es un sueño imposible, aún se puede celebrar el estilo israelí de Yom Ha'atzmaut, con un menú perfecto para el entretenimiento informal al aire libre, cada vez que quiera saborear Israel. 1.
¿Buscas formas más deliciosas de celebrar Yom Ha'atzmaut? Si tienes pequeños en la casa, estos adorables sandwiches con bandera israelí hacen un desayuno divertido o un refrigerio después de la escuela. Y nada mejor que un desayuno bufé israelí , ya sea que lo sirva para comenzar el día, o como un desayuno-cena digno de ansia total.
Actualizado por Miri Rotkovitz
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Hummus israelí (Pareve)Hummus cubierto con garbanzos, aceite de oliva, perejil y pimentón. Crédito: Jean-Yves Tran / EyeEm / Getty Images Hummus, ese chapuzón de garbanzo muy querido y humilde, es una parte vital de la cocina en todo el Medio Oriente. En Israel, donde se sirve en los horarios de desayuno, almuerzo, cena y merienda, es prácticamente icónico. Hoy en día, puedes encontrar bañeras de hummus en supermercados de todo el mundo, en todo tipo de sabores. Pero nada supera al humus casero, ¡y es más fácil de hacer de lo que piensas!
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Matboucha (Pareve)Steve Morris, Food52 Matboucha, un plato tradicional marroquí, es tan popular en Israel que se lo puede encontrar justo al lado del hummus en los estantes de las tiendas de comestibles. Pero la versión casera es fácil, e infinitamente más sabrosa. Esta receta de Matboucha proviene del vecino de Giora Shimoni, Carmit, y se puede hacer picante o suave, según su preferencia.
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Baba Ghanoush (Pareve)Baba Ghanoush, adornado con semillas de granada y perejil. © Miri Rotkovitz La berenjena y el tahini son tremendamente populares en Israel, por lo que no es de extrañar que Baba Ghanoush, una salsa que resalta ambos ingredientes, también sea muy apreciada. Recogelo con pita casero o verduras.
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Receta de ensalada israelí picada de tomate y pepino (Pareve)Ensalada israelí de tomate picado y pepino. © Miri Rotkovitz Esta ensalada de tomate y pepino picada es tan icónica de la cocina israelí que se la ha bautizado como "ensalada israelí" y aparece en la mesa a cualquier hora del día. También resulta perfecto para ir de picnic, y como acompañamiento de la comida a la parrilla.
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Ensalada tabuléTabulé con garbanzos. © Anita Schecter La Ensalada Tabbouleh, una combinación de trigo bulgarro, vegetales y hierbas, es una ensalada ligera, picante y refrescante que es especialmente popular en las casas de los judíos sefarditas. Es un gran acompañamiento para ensaladas y carnes a la parrilla.
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Limón, perejil y ajo Filetes marinados (carne)Rib Eye Steaks a la parrilla marinado en limón, ajo y perejil. Crédito de la imagen: Bob Ingelhart / Getty Images Giora Shimoni escribe que cuando se trata de hacer adobos fabulosos, a menudo busca el consejo de su vecino, ET. Este escabeche de carne fácil de preparar no es una excepción, y "agrega un súper sabor a la carne", según Shimoni. El combo fresco y picante de limón y perejil se lo merece el chimichurri , un condimento / adobo / salsa argentina multipropósito.
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Receta israelí de trufas de galleta de chocolate (Dairy o Pareve)Trufas de galletas de chocolate israelíes, o Kadorei Shokolad. © Miri Rotkovitz Los israelíes llaman a estas golosinas sin trufas Kadorei Shokolad (Bolas de chocolate), y son tan fáciles que hacerlas es una actividad preescolar popular. Pero los pequeños no son los únicos que los aman: si usted tiene algo para la mantequilla de galletas, probablemente también lo hará.