"Hace mucho, mucho tiempo, cuando estaba en preescolar en Israel", recuerda con cariño Giora Shimoni, "solía hacer estos dulces. Y hoy en Israel, los niños en edad preescolar continúan haciéndolos. Los israelíes los llaman Kadorei Shokolad (Bolas de chocolate ), pero en otros lugares se los conoce como trufas ".
Si eres un fanático de la mantequilla para galletas o de la pasta Biscoff , estas trufas sin cocción deben estar a la vuelta de la esquina : están hechas de galletas trituradas o galletas de té, mantequilla o margarina, chocolate y un toque de café. Personalícelos haciendo rodar en azúcar en polvo (ya sea simple o mezclado con cacao en polvo y / o canela), coco en copos, salpicado o azúcar en polvo.
Notas y consejos para la prueba de recetas de Miri:
Shimoni recomienda utilizar un procesador de alimentos para pulverizar las galletas, pero también puede colocarlas en una bolsa de plástico con cierre hermético y usar un rodillo para aplastarlas. Si está cocinando con niños , esta es una gran manera de involucrarlos en la preparación de la receta.
En Israel, los Kadorei Shokolad generalmente se preparan con galletas de té como Osem Petit Buerre (que, a pesar del nombre, no son galletas de mantequilla). Si no puede encontrarlos, también funcionan las galletas de chocolate.
Actualizado por Miri Rotkovitz
Lo que necesitarás
- Galletas de galleta de chocolate de 1 libra
- 1 taza de mantequilla sin sal (o margarina, preferiblemente no hidrogenada)
- 3.5 onzas de chocolate agridulce (picado)
- 1 taza de azúcar
- 6 cucharadas de cacao en polvo
- 1 cucharadita de gránulos de café instantáneo
- 1 / 3-1 / 2 taza de leche (o leche de soja)
Como hacerlo
1. En un procesador de alimentos, moler las galletas galletas en migas finamente trituradas.
2. Coloque la mantequilla o la margarina y el chocolate en la parte superior de una caldera doble sobre el agua hirviendo a fuego lento, revolviendo suavemente hasta que se derrita. O bien, derrita en el microondas , calentando en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada uno, hasta que quede suave. Retire del fuego.
3. En un tazón grande, use un mezclador eléctrico o una cuchara resistente para combinar las migas de galletas, la mezcla de chocolate derretido, el azúcar, el cacao en polvo y los gránulos de café.
Mientras continúa revolviendo, agregue lentamente la leche o la leche de soja hasta que la mezcla esté lo suficientemente húmeda como para mantenerse unida cuando tenga forma de bolas.
4. Con las manos limpias, enrolle la mezcla en bolas del tamaño de una nuez. (Use aproximadamente 1 cucharada de la mezcla de chocolate por bola).
5. Ruede cada bola en azúcar en polvo (o una mezcla de azúcar, cacao y / o canela), copos de coco, salpicaduras o azúcar en polvo. Coloque en un plato, cubra y deje enfriar en el refrigerador hasta que esté firme. Guarde las trufas sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador durante 4 a 5 días.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 68 |
Grasa total | 4 g |
Grasa saturada | 2 g |
Grasa no saturada | 1 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodio | 25 mg |
Hidratos de carbono | 7 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 1 g |