Galletas de nueces chinas

Esta increíblemente sencilla receta de Chinese Walnut Cookies seguramente deleitará a cualquiera que les sirva, ya sea para el Año Nuevo chino, como una alternativa a las opciones estándar de galletas de Navidad, o simplemente como un regalo especial. Estos son un regalo tradicional chino durante las vacaciones. Preparando las nueces para esta receta es simple y fácil también.

Lo que necesitarás

• 2 tazas de harina (multiuso)
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/2 taza / 1 barra de mantequilla (ablandada)
• 1/2 taza de manteca (vegetal)
• 2/3 taza de azúcar (blanco)
• 1/3 taza de azúcar (marrón)
• 2 huevos medianos
• 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1/3 - 1/2 taza de nueces (mitades o trozos grandes, tostados, finamente picados)
• Opcional: 1 huevo (ligeramente batido)

Como hacerlo

1. Precaliente el horno a 325 grados Fahrenheit (162.5 grados Celsius).
2. Tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano.
3. En un tazón grande, use una batidora eléctrica para batir la mantequilla o margarina, manteca y azúcar blanco y marrón. Agregue los huevos y el extracto de vainilla, y bata hasta que estén bien mezclados. Agregue las nueces tostadas.
4. Agregue la mezcla de harina y mezcle bien. Use sus dedos para formar la mezcla de harina en una masa en forma de tronco. Envuelva la masa para galletas en envoltura plástica y refrigere durante 4 horas.

1. Corta un trozo de masa para galletas (aproximadamente 1 cucharada, aproximadamente del tamaño de una pelota de golf) y forma bolitas de aproximadamente 1 pulgada de diámetro. Coloque en una bandeja de galletas ligeramente engrasada, aproximadamente 2 pulgadas de distancia. Presiona una media nuez en el medio de cada galleta. Cepille la nuez con la colada de huevo si la usa.
2. Hornee las galletas a 325 grados durante aproximadamente 15 - 17 minutos, o hasta que estén doradas. Cuando esté bien frío, guárdelo en un recipiente sellado.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	183
Grasa total	13 g
Grasa saturada	5 g
Grasa no saturada	5 g
Colesterol	59 mg
Sodio	144 mg
Hidratos de carbono	14 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	2 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).