Alternativas de ingredientes
Eche un vistazo a estas alternativas comunes, bajas en calorías para cocinar y hornear, la mayoría con los tipos de alimentos de todos los días. Hacer el cambio a una cocina baja en calorías podría significar cambiar algunas de las grapas en su despensa. Pero no se preocupe, la cocina baja en calorías no significa que necesite un armario lleno de comidas extrañas con largas listas de ingredientes que solo un químico podría pronunciar. Con el ajetreado estilo de vida actual, evite una excursión no planificada a la tienda de comestibles manteniendo estas alternativas bajas en calorías surtidas y listas para usar.
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Aceite para evitar que se pegue
Baja en calorías alternativa al aceite de cocina. Fotografía de Dennis Lane El aerosol antiadherente para cocinar es el sustituto bajo en calorías que evitará que los alimentos se peguen al fondo de sus sartenes. Además, utilícelo como sustituto del antiguo método de engrase y harina al hornear.
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Mantequilla o aceite para hornear
Alternativa a la compota de manzana Jamie Grill / TetraImages / GettyImages Puré de compota de manzana o puré de ciruela puede reemplazar hasta la mitad de la grasa (mantequilla, margarina, manteca vegetal o aceite) en productos horneados como pasteles, brownies, pan rápido, magdalenas y galletas.
El Lighter Bake de Sunsweet, un producto que se encuentra en el pasillo para hornear en la tienda de comestibles, puede reemplazar toda la grasa y el aceite en las recetas de productos horneados.
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Aceite para adobos y aderezos
Vinagre. ralucaphotography.ro/Moment/GettyImages El vinagre saborizado, como el balsámico , la frambuesa y el vinagre de arroz, añaden un sabor emocionante a ensaladas y adobos, ¡y virtualmente no tienen calorías!
Caldos y caldos son también excelentes alternativas para marinar carne y pollo.
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CCrea agria
Yogur. Comida / Photolibrary / GettyImages El yogur natural sin grasa funciona muy bien en cazuelas, salsas, aderezos, como aderezo, y en cualquier otro lugar se suele usar crema agria.
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Huevos
Egg White Alternative. Dorling Kindersley / DorlingKindersley / GettyImages Dos claras de huevo o 1/4 de taza de sustituto de huevo (como los batidores de huevos) pueden reemplazar cada huevo entero.
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Tocino
Tocino de pavo. Jenna Greenwell / EyeEm / GettyImages El tocino de pavo, el tocino canadiense o el jamón ahumado sin grasa proporcionan un sustituto bajo en calorías, conservando el sabor ahumado por el que se conoce al tocino.
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Crema ligera
Sustitutos lácteos. Andrew Unangst / Choice del fotógrafo RF / GettyImages Combine partes iguales de leche al 1% y leche desnatada evaporada, y úselas en sopas y salsas cremosas.
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Leche entera
Fotografía de Anders Vanderschelden / Getty Images La leche descremada (2%, 1% o descremada) es una alternativa baja en calorías a la leche entera descremada.
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Crema batida
billnoll / Getty Images La leche desnatada evaporada se puede batir con un poco de azúcar y extracto de vainilla en un relleno de postre esponjoso (nota: la leche y los batidores deben estar muy fríos, pero no congelados, antes de batir).
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Azúcar
Alternativas de azúcar. Antonios Mitsopoulos / Moment / GettyImages Splenda es un producto de reemplazo de azúcar que se desempeña bien en dulces y productos horneados y no tiene calorías. Use Splenda sin calorías edulcorante granular para artículos como relleno de tarta, pastel de queso y salsa dulce. Opte por la mezcla de azúcar Splenda para hornear en productos horneados como pasteles, brownies y muffins. Aunque la mezcla de azúcar para hornear es la mitad de azúcar real (por lo tanto, más alta en calorías), proporciona un resultado mucho más deseable para productos horneados que el uso del producto granular. (Nota: ha habido cierta controversia sobre la seguridad de los edulcorantes como Splenda. Dependiendo de su preferencia personal hacia los edulcorantes, puede optar por usar Splenda o no).