Este pastel de chifón de piña está hecho con jugo de piña y yemas de huevo y claras, junto con un poco de aceite vegetal y otros ingredientes.
Lo que necesitarás
- 2 1/4 tazas de harina tamizada
- 11/2 tazas de azúcar granulada
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 5 yemas de huevo ligeramente batidas
- 3/4 taza de jugo de piña, sin azúcar
- 8 claras de huevo
- 1/2 cucharadita de crema de tártaro
Como hacerlo
- En un recipiente para mezclar, tamiza los ingredientes secos.
- Con una cuchara haga un bien en el centro de los ingredientes secos.
- Agregue el aceite, las yemas de huevo y el jugo de piña. Batir con un mezclador eléctrico hasta que esté muy suave.
- En un tazón grande, combine las claras de huevo y la crema de tártaro.
- Batir a picos muy rígidos.
- Vierta la primera masa en una corriente delgada en las claras de huevo, doblando suavemente hasta que se mezcle.
- Vierta en un recipiente para tubos sin engrasar de 10 pulgadas; hornee a 325 F por 55 minutos. Aumente la temperatura a 350 F y hornee durante 10 minutos más. Invierta la sartén y enfríe completamente.
- Helada con glaseado blanco esponjoso o glaseado de crema de piña .
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Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 264 |
Grasa total | 13 g |
Grasa saturada | 2 g |
Grasa no saturada | 8 g |
Colesterol | 87 mg |
Sodio | 310 mg |
Hidratos de carbono | 33 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 6 g |