Los panecillos Marie o galletas María, conocidos como galletas María en español, son un tipo de galleta fina, seca, redonda y ligeramente dulce. Son bien conocidos en muchas partes del mundo y son omnipresentes en América Latina.
Las galletas María se comen como desayuno o merienda, se usan en innumerables recetas de postres y se les dan a los bebés para que los mastiquen. Al igual que las galletas Graham en los Estados Unidos, las galletas María son uno de los tipos de alimentos empacados y hogareños que se encuentran en prácticamente todos los hogares mexicanos.
Hay recetas flotando en la red para hacerlas desde el principio, pero muy raramente la gente las hornea en casa; Las galletas María son uno de esos alimentos que prácticamente todos están satisfechos de comprar en forma de producción masiva.
El gigante mexicano de las galletas Gamesa es la gran marca en ese país, pero otras marcas reinan en diferentes lugares, y es posible que incluso encuentres galletas Maria genéricas en los estantes de tu supermercado. Se venden en varias presentaciones, como paquetes individuales de 4-6 galletas, rollos de aproximadamente 30 y cajas de un kilo o más. Como son bastante secos, tienen una vida útil relativamente larga. El sabor estándar es de vainilla, pero de vez en cuando encontrarás galletas María con sabor a chocolate y, de vez en cuando, algún otro sabor.
Curiosamente, a pesar de su enorme popularidad en los países de habla hispana, las galletas María parecían haberse inventado no en México o incluso en España, sino en Inglaterra a mediados o finales de 1800, donde fueron bautizadas como galletas Marie en honor a un real novia.
De alguna manera, probablemente debido a que son baratos, versátiles y fáciles de almacenar, viajaron por todo el mundo y se convirtieron en un elemento básico querido en lugares tan remotos como Nueva Delhi, Ciudad del Cabo, Brisbane y Guadalajara.
Hoy en día estos pequeños discos sin pretensiones parecen usarse (a menudo desmenuzados o triturados) casi tan a menudo como un ingrediente en otras recetas, ya que se disfrutan enteros como galletas.
Las galletas Maria se rompen y se convierten en batidos de leche o atole , se colocan en capas en muchos postres sin hornear y se pulverizan y se usan como "harina" en recetas de pasteles y otras galletas, entre otras cosas. Hay marbetes con galletas Maria, galletas de María y helados de Maria con sabor a galletas, cosas bastante embriagadoras para una pequeña y humilde oblea de sabor suave.
Galletas María es uno de los ingredientes principales en nuestra deliciosa torta refrigeradora de lima cremosa sin cocción . Si tiene galletas sobrantes de esa receta, o simplemente recogió un paquete de ellas por curiosidad, aquí hay algunas otras maneras en que este alimento básico se usa a menudo en América Latina:
Como una galleta mojada Debido a su bajo contenido de humedad, las galletas María no se deshacen tan fácilmente como muchas otras cuando se sumergen brevemente en líquido, por lo que son un acompañamiento ideal para el café de la mañana, el té de la tarde u otra bebida fría o caliente.
Como un regalo dado a los niños pequeños para mantenerlos callados y / u ocupados en casa o en público. Aparte de las migas que hacen (que tienden a ser menos que las hechas por muchas otras delicias), las galletas María están relativamente desordenadas, y su sabor suave las hace aceptables para la mayoría de los paladares.
Rematado con mermelada, jalea, mermelada, avellanas, mantequilla de maní o algún otro dulce como un simple desayuno o merienda.
Triturado y mezclado con mantequilla derretida y azúcar para producir una corteza de tarta sin cocción, de la misma manera que las cortezas de galletas Graham se hacen con frecuencia en los Estados Unidos.
Como aderezo y acompañamiento de un plato de helado, pudín o postre similar.
Cubierto con queso crema y una rebanada de comió (una pasta espesa hecha de membrillo, guayabas, higos u otra fruta) y se come como un refrigerio o postre.
Sumergido en blanco, leche o chocolate negro (dejando hasta la mitad de la galleta sin sumergir) y cubierto con salpicaduras decorativas, una manera rápida de agregar un elemento festivo a una bandeja de galletas variadas.
Para los extremos de un mini sándwich de helado : Permita que el helado de su elección se ablande a temperatura ambiente. Coloque una pequeña bola de helado encima de una galleta María y luego coloque otra galleta. Presione juntos hasta que el helado comience a escurrirse más allá de los lados de las galletas; raspe el exceso. Coloque el sándwich de helado recién formado en un plato (use una bandeja para hornear si está haciendo mucho) y congele hasta que esté firme.