Recetas marroquíes utilizando Ras El Hanout

¿Buscas formas de probar la cocina con la clásica mezcla de especias marroquíes de Ras El Hanout ? Añádelo a los aromas de especias, adobos, sopas y otras recetas, o utiliza esta lista como inspiración para sazonar los platos con la compleja mezcla de sabores de Ras El Hanout.

Puede comprar Ras El Hanout en línea, o puede encontrarlo en la sección de comida gourmet o internacional en las tiendas de comestibles.

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  Mrouzia - Tagine de cordero con pasas, almendras y miel

  Mrouzia - a veces escrito M'rouzia - es un tagine marroquí dulce y picante tradicionalmente preparado en los días posteriores a Eid Al Adha , o Eid Al Kabir. Un ingrediente clave en Mrouzia es la mezcla de especias marroquí, Ras El Hanout . El azafrán también contribuye al sabor único de Mrouzia.

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  Tagine con ciruelas pasas e higos secos

  Este tagine dulce y picante combina ciruelas pasas, higos secos y carne guisada con especias marroquíes de azafrán, canela, jengibre y Ras El Hanout . Las semillas de sésamo o almendras fritas son guarniciones populares.

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  Tagine de carne de res o cordero con fechas

  Ras El Hanout es opcional, pero es un condimento recomendado en este fácil tagine marroquí. La carne se cocina hasta que esté tierna con azafrán, jengibre, Ras El Hanout y pimienta, y luego se completa con las fechas suaves en un jarabe con sabor a canela. Las semillas de sésamo y las almendras fritas son guarniciones tradicionales.

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  Tagine vegetariana de zanahoria y garbanzo

  Esta zanahoria vegetariana picante y tagine de garbanzo es bastante versátil. Aumenta la pimienta de cayena para obtener una calidad de fuego, o agrega un poco más de miel y las pasas de uva opcionales para un plato más dulce. Usar medio caldo en lugar de toda el agua agregará algo de profundidad.

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  Sopa de calabaza y garbanzo

  Esta sopa marroquí vegetariana gratificante con calabaza y garbanzos es fragante con especias marroquíes de azafrán, jengibre, canela y Ras El Hanout . Una pequeña cantidad de miel agrega un toque de dulzura: omita o aumente la miel para satisfacer los gustos de su propia familia.

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  Cuscús Tfaya

  Usa pollo o cordero en esta receta marroquí para Couscous Tfaya. Tfaya se refiere a las cebollas dulces y picantes caramelizadas y las pasas servidas con este plato. Algunas versiones incluyen garbanzos. Para obtener resultados auténticos, cocine al vapor el cuscús sobre la carne que hierve a fuego lento. Vea cómo cocer al vapor el cuscús en una Couscoussier .

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  Tagine de pollo con cebolla

  Esta receta fácil de tagine de pollo marroquí es particularmente deliciosa cuando se prepara en un tagine de arcilla o cerámica con un pollo de corral (llamado djaj bildi en Marruecos). Aunque está bien condimentado, el plato no es picante y no eclipsará el preciado sabor de un ave de corral. Las cebollas, algunas de las cuales se caramelizan durante la cocción, agregan una dulzura sutil.

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  Tagine de carne, membrillos y miel

  Esta receta fácil tagine es una forma absolutamente deliciosa de disfrutar de los membrillos, llamado safarjal en árabe. Al igual que otros tagines de fruta marroquíes, Tagine of Meat and Quinces ofrece un sabroso combinado de picante y dulce.

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  Pollo con garbanzos y pasas

  En esta receta marroquí, el pollo se guisa con tomates, garbanzos y pasas en una salsa picante y aromática sazonada con jengibre, canela, azafrán y Ras El Hanout . Si lo desea, un puñado de albaricoques secos puede sustituir a las pasas.

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  Tagine de pollo con hinojo

  El hinojo, bisbé en árabe marroquí, agrega un sutil sabor a anís a este sencillo tagine de pollo con limones y aceitunas en conserva . Para un sabor de regaliz más fuerte, agregue la semilla de anís opcional o la semilla de hinojo. Mi propia preferencia es usar un poco de Ras El Hanout en su lugar.

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  Tagine de cordero o carne de res con limones y aceitunas en conserva

  Los limones, las aceitunas, el jengibre y el azafrán conservados son una combinación marroquí clásica utilizada en muchos platos. Ras El Hanout también puede ser agregado. Intente hacer esta receta marroquí de cordero con limones y aceitunas en conserva en un tagine tradicional marroquí . Carne de res o de cabra puede ser sustituido por el cordero.

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  Shawarma de pollo al estilo marroquí

  La pechuga de pollo o pavo se marina durante la noche con yogurt, ajo, jugo de limón y especias marroquíes, incluido Ras El Hanout. Sirve las tiras de pollo cocidas como un sándwich con salsa de yogurt y tu elección de coberturas.

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  Ketchup hecho en casa

  Esta receta casera de ketchup es rápida y fácil de preparar usando pasta de tomate enlatada y otros ingredientes que probablemente tenga a mano. Allspice o Ras El Hanout se pueden usar en el condimento. Ligeramente ácido con un toque de picante persistente, se puede hacer más suave al reducir la pimienta de cayena. Mi familia lo prefiere a muchas de las marcas de tiendas disponibles en Marruecos.