Receta de Shawarma de pollo del Medio Oriente

El shawarma de pollo de Oriente Medio es una deliciosa receta de sándwich de pita hecha con pollo, vegetales y salsa finamente cortada en rodajas envuelta en pan de pita .

Shawarma es la mejor comida sobre la marcha. Si nunca has tenido shawarma , te estás perdiendo una deliciosa comida rápida. Como una hamburguesa de comida rápida con ketchup y mostaza, shawarma no está completo a menos que tenga una salsa para acompañarlo. Antes de intentar una receta, lea todo sobre shawarma pita .

El pollo deberá macerarse durante 8 horas o durante la noche, así que planifique en consecuencia.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

Hacer el adobo

  1. En un tazón grande, combine 1 taza de yogurt, vinagre, 2 dientes de ajo molido, pimienta, sal, cardamomo, pimienta de Jamaica y jugo de 1 limón hasta que esté bien mezclado.
  2. Agregue el pollo, cubriendo bien con el adobo. Si la mezcla parece demasiado seca, agregue aceite de oliva, 1 cucharada a la vez, hasta que haya alcanzado la consistencia adecuada. Cubra y refrigere por lo menos 8 horas, preferiblemente durante la noche.

Cocine el pollo

  1. En una olla grande o una olla grande, cocine el pollo a fuego medio durante 45 minutos o hasta que esté listo. ¡Asegúrate de no cocinar en exceso!
  1. Si el pollo se vuelve un poco seco, agregue algunas cucharadas de agua.
  2. Cuando el pollo esté listo, puedes triturarlo, cortarlo o dejarlo en pedazos grandes. Siempre y cuando esté finamente cortado, no hay mucha diferencia.

Prepare la salsa

  1. Mientras el pollo se cocina, prepare la salsa.
  2. En un tazón pequeño, mezcle el tahini, 2 dientes de ajo molido, 1/4 de taza de jugo de limón y 2 cucharadas de yogurt, mezcle bien. Dejar de lado.

Montar el sándwich

  1. A un tazón grande, agregue las cebollas, los tomates y los pepinos, y espolvoree con zumaque. Agregue el perejil y las rodajas de pepinillos opcionales y mezcle bien. Dejar de lado.
  2. Coloque suficiente pollo en cada pita para que cubra 1/4 del pan. Agregue verduras y vierta un poco de salsa sobre todo. ¡Rueda como un burrito y tienes shawarma! También puedes abrir la pita para formar un bolsillo y rellenarla.
  3. Puede servir shawarma con papas fritas, falafel , hummus o con una ensalada como tabulé .

Salsas opcionales para Shawarma

Hay varias salsas que van bien con shawarma. Puede exprimir la salsa como ketchup con un dispensador de condimentos o sumergir cada bocado de sándwich en ella. Aquí hay algunas salsas shawarma populares: