Receta de ensalada española de mariscos con pepinillos y cebollas

Esta receta de ensalada de mariscos española (Salpicon de Marisco) es rápida y fácil de hacer, y es un plato sabroso y perfecto para el verano. Servir como un plato principal ligero, una guarnición o una tapa.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Mientras el pulpo o el calamar estén hirviendo, cocine el camarón. En una olla de tamaño mediano, hierva el agua a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo, agregue los camarones crudos y las cáscaras. Hervir 3-5 minutos. Vierta agua y enjuague inmediatamente con agua fría. Cuando el camarón se haya enfriado, pelar, enjuagar y escurrir. Colocar en un bol con pulpo.
  2. Si usa carne de cangrejo de imitación, corte o haga copos en pedazos de 1/2 pulgada. Si usa carne de cangrejo, rompa en pedazos de 1/2 pulgada con un tenedor. Agregar al recipiente para servir.
  1. Una vez que el pulpo o el calamar estén cocidos, córtelos en rodajas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Coloque en un tazón grande.
  2. Enjuaga los pimientos y quita las semillas. Cortar los pimientos en trozos cuadrados de 1/2 pulgada. Picar la cebolla. Corta los encurtidos por la mitad. Agregue los pimientos, la cebolla y los encurtidos, así como los cócteles escurridos y las aceitunas verdes al tazón para servir.
  3. Agregue el vinagre blanco y el aceite de oliva al gusto, usando aproximadamente 1 parte de vinagre por dos partes de aceite. Mezcle bien. Agregue sal al gusto.