Tradiciones marroquíes para el Festival del Sacrificio
Eid Al-Adha se conoce como Eid Al-Kabir, la "Gran Fiesta", por su gran importancia para los musulmanes. Una de las dos principales fiestas islámicas, marca el final de los rituales del Hajj y tradicionalmente dura tres días.
Eid Al-Adha se traduce como "Fiesta del sacrificio" y conmemora la disposición del Profeta Abraham de obedecer a Dios cuando previó que sacrificaría a su hijo. Mientras intentaba llevar a cabo el sacrificio como un acto de sumisión fiel, Dios lo detuvo y le ordenó que sacrificara un carnero en su lugar.
Los musulmanes observan este día matando igualmente a un animal -una oveja, una cabra, una vaca o un camello- de acuerdo con las pautas humanas islámicas ( zabiha ), y luego ofreciendo gran parte de su carne en caridad.
Aunque la matanza sacrificial solo incumbe a quienes pueden pagarla, muchas familias pobres de Marruecos piden prestado dinero para que puedan sacrificar una oveja o una cabra propia. Esto se debe a que el verdadero significado del día no es la matanza en sí, sino que un musulmán siga el ejemplo de Abraham de fiel obediencia a Dios.
Tradiciones de comida marroquí en Eid Al-Adha
Cada país y cultura musulmana tiene sus propias tradiciones que rodean a Eid Al-Adha. En Marruecos, los dulces y galletas se preparan con anticipación para el día especial y se compran ropas nuevas para los niños.
Después de las oraciones congregacionales de Eid en la primera mañana de la festividad, las familias se reúnen para la matanza o lo hacen individualmente en sus propios hogares.
Antes de la matanza, disfrutarán de un desayuno con platos tradicionales como Herbel (sopa de trigo y leche), msemen , harcha , beghrir y krachel .
Es tradición marroquí preparar carnes de órganos como el hígado y el corazón el día de la matanza. Los días posteriores incluyen más platos con mucha carne (como mechoui , cordero al vapor y Mrouzia ) que pueden ser demasiado caros para servir en otras épocas del año.
Los marroquíes tienden a ser muy frugal, y hay platos especiales que usan la cabeza , la cola, los intestinos, el estómago y los pies . Incluso los cerebros , la grasa y los testículos no se desperdician.
Las recetas de Eid Al-Adha le darán más ideas sobre cómo los marroquíes preparan y cocinan la carne en este momento especial. Además, vea la galería de fotos de un Eid Al-Kabir marroquí.