Qué hacer con Basil Flowers

Si ha estado cultivando plantas de albahaca, quizás ya sepa que es una buena idea podar las flores de las plantas tan pronto como aparezcan. Dejando las flores en ralentiza la producción de hojas, y muchos jardineros encuentran que también reduce la calidad o el sabor de las hojas. Entonces, si está cultivando plantas de albahaca para las hojas, por supuesto, pode las flores de inmediato. La pregunta es, ¿qué puedes hacer con las flores?

O tal vez una mejor pregunta es, ¿qué no puede lo haces con las flores?

Cómelos!

Las flores de albahaca son perfectamente comestibles. En términos de fragancia y sabor, las flores son similares, aunque más suaves, que las hojas. A veces las flores pueden ser algo amargas, así que pruébelas primero. Cuando se espolvorean sobre una ensalada , las flores de albahaca imparten un suave sabor a albahaca y le dan un toque decorativo. También hacen una gran guarnición para todo lo que combine bien con la albahaca, como pasta, queso o fruta fresca, o platos de carne o verduras. O bien, puede simplemente comerlos con el método preferido de Gardner: pellizcarlos y meterlos en su boca.

Hacer vinagre de albahaca

El vinagre de albahaca funciona bien con aceite de oliva o cualquier jugo de cítricos en aderezos para ensaladas. He aquí cómo hacerlo:

  1. Coloque las flores de albahaca recién cortadas en un frasco de vidrio limpio y cúbralas con vinagre de vino blanco o rojo. Puede agregar más flores de albahaca al tarro como las tiene, junto con más vinagre para cubrir. Mantenga el recipiente cubierto entre las adiciones de albahaca.
  1. Una vez que el recipiente esté lleno, déjelo en infusión durante al menos una semana.
  2. Cuela las flores de albahaca (¡ ahora puedes hacer compost o descartarlas!).
  3. Transfiera el vinagre a un frasco de vidrio limpio o una vinagrera, y tape o corchete herméticamente.

Hacer aceite de albahaca

Infunde tu aceite de oliva favorito con flores de albahaca, reponiendo con nuevas flores con el tiempo para intensificar el sabor:

  1. Enjuague las flores recién cortadas de albahaca y séquelas.
  2. Coloque las flores (con los tallos adjuntos) en un recipiente de vidrio limpio. Llene el recipiente con aceite de oliva fresco para cubrir completamente las flores. Nota: Las flores deben permanecer cubiertas para evitar el crecimiento de moho.
  3. Cubre firmemente la jarra y guárdala en un lugar fresco y oscuro durante aproximadamente un mes.
  4. Retire las flores y / o cuele el aceite antes de usar. O bien, puede dejar las flores en el aceite, siempre y cuando permanezcan sumergidas en aceite. Si lo desea, agregue las flores frescas de albahaca al mismo aceite para fortalecer la infusión.

Preparar té de albahaca

Simplemente agregue flores recién cortadas de albahaca en una taza de té o una olla de agua hirviendo, y deje reposar durante varios minutos. Cuele el té a través de un colador de té o un colador de cocina estándar y ¡disfrútelo!

Mostrarlos

No se preocupe si ha sido negligente y sus plantas de albahaca realmente han florecido. ¡Los grandes capullos de flores hacen lindos ramilletes! El crecimiento de la hoja en las plantas mejorará poco después de podar todas las flores, pero las hojas viejas pueden ser un poco amargas o blandas; solo pruébalos para verificar.