La hierba del eneldo puede congelarse y será mejor que secar
Almacenamiento de eneldo
La maleza fresca de eneldo está ampliamente disponible en el departamento de productos de la mayoría de los mercados. Las hojas se marchitan rápidamente después de la cosecha, pero esto no afectará el sabor.
Rocíe los tallos enteros ligeramente con un fino chorro de agua, envuélvalos sin apretar en toallas de papel y colóquelos en una bolsa de plástico. Almacene en la bandeja de verduras de su refrigerador. Debería durar hasta una semana y tal vez incluso más.
También puede recortar los tallos, colocarlos en un vaso con una pulgada de agua fría, sin apretar envolver la parte superior con una toalla de papel húmeda, e invertir una bolsa de plástico en la parte superior antes de guardarla en el refrigerador.
Las ramitas de eneldo frescas se pueden congelar durante un máximo de dos meses, pero prepárense para que se oscurezcan un poco. No es necesario descongelarlo antes de usarlo. La hierba de eneldo congelada aún tendrá más sabor que el eneldo seco.
La semilla de eneldo está disponible seca en la sección de especias. Guarde las semillas de eneldo en un lugar fresco, seco y oscuro y utilícelas dentro de los seis meses para obtener el mejor sabor.