Mientras que las costillas de Memphis son típicamente (no siempre) hechas sin una salsa, consiguen un poco de humedad, ablandamiento y sabor de una buena fregona. Las fregonas de Memphis, como la mayoría de las fregonas de barbacoa, están hechas con vinagre y algo de condimento. Estamos usando nuestro Memphis Rub para darle sabor.
Los trapeadores se aplican durante el proceso de ahumado para evitar que las carnes se sequen y para crear una capa de sabor que es vital para una gran barbacoa.
Lo que necesitarás
- 2 tazas de vinagre de sidra de manzana
- 1 taza de agua
- 1/4 taza
- Memphis Rub
- Opcional: 1/4 taza de salsa barbacoa
Como hacerlo
1. Combine todos los ingredientes en un frasco grande y agite para combinar. Este trapeador se asentará así que agítelo antes de usarlo.
2. Aplique la fregona a la carne durante el proceso de ahumado.
3. Guarde este trapeador en un recipiente hermético y refrigere por hasta 3 meses.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 74 |
Grasa total | 0 g |
Grasa saturada | 0 g |
Grasa no saturada | 0 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodio | 254 mg |
Hidratos de carbono | 11 g |
Fibra dietética | 0 g |
Proteína | 0 g |