Este es un pan de plátano húmedo y mantecoso cargado con sabor a plátano. La receta hace 2 panes de delicioso y húmedo pan de plátano, y los ingredientes pueden reducirse fácilmente por 1 hogaza.
Si no te importan las nueces o no las tienes a mano, puedes dejarlas de lado. O use nueces picadas, pistachos o avellanas en la mezcla. El pan de plátano sería excelente con semidulce o mini chips de chocolate o pasas también.
Lo que necesitarás
- 1 taza de mantequilla, temperatura ambiente
- 2 tazas de azúcar granulada
- 4 huevos grandes
- 1/4 de cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 4 tazas de harina para todo uso (
- 18 onzas )
- 6 grande
- plátanos, muy maduros , puré
- 1 taza de nueces, finamente picadas
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 325 F.
- Engrase y caliente dos moldes de pan de 9 por 5 por 3 pulgadas.
- En un tazón con una batidora eléctrica, bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Agregue los huevos, uno a la vez, latiendo bien después de cada adición.
- En otro tazón, combine la sal, el bicarbonato de sodio y la harina; revuelva con un batidor o cuchara para mezclar bien.
- Agregue los ingredientes secos a la mezcla de crema; revuelva o bata a baja velocidad hasta que se mezcle.
- Agregue los plátanos triturados y luego doble las nueces picadas.
- Vierta la mezcla en los moldes preparados; hornee durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Rinde 2 panes de pan de plátano.
Consejos y variaciones
- Sustituya 1 taza de nueces picadas, pasas, chips de brickle o chips de chocolate por las nueces picadas.
- Reemplace 1 taza de azúcar granulada por azúcar morena empacada, clara u oscura.
- Para llevar la mantequilla fría a temperatura ambiente rápidamente, tritúrela o córtela en cubos pequeños. Deje reposar a temperatura ambiente hasta que se suavice.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 272 |
| Grasa total | 15 g |
| Grasa saturada | 6 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 58 mg |
| Sodio | 420 mg |
| Hidratos de carbono | 33 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 4 g |