5 pasos para mejores cócteles

¿Alguna vez te preguntas por qué tus cócteles no saben a las bebidas de los profesionales? A veces son las pequeñas cosas las que pueden marcar la diferencia entre un gran cóctel , uno mediocre y uno que se escupió en el fregadero.

Si prestas atención a los mejores cantineros del mundo, notarás que hay algunos pasos que toman cuando preparan casi cualquier cóctel que agregue ese factor "WOW" a la bebida. Si siguiera estos cinco sencillos pasos cada vez que agite o agite sus bebidas favoritas, pronto verá que la calidad de sus cócteles ha mejorado.

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  Actualice su gabinete de licor

  Hay una diferencia significativa entre los espíritus destilados en el estante superior y el estante inferior de la licorería. Sus bebidas reflejarán la calidad de sus ingredientes y, como el licor suele ser el ingrediente más fuerte en una bebida, es importante gastar un poco de dinero extra en calidad.

  Un Martini hecho con una botella de ginebra de 5 dólares va a ser decepcionante comparado con uno hecho con una botella de ginebra de 40 dólares. Eso no significa que deba gastar una fortuna cada vez que vaya a la licorería. Hay muy buenas marcas de gama media disponibles que son perfectas para la mezcla "diaria" que cuesta alrededor de $ 20-30 por botella. Esta simple actualización iniciará sus cócteles con el pie derecho.

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  Use ingredientes frescos

  Siempre que sea posible, elija ingredientes frescos en lugar de enlatados o embotellados para sus cócteles. Muchos de los mezcladores embotellados incluirán aditivos no deseados que eliminan la frescura del cóctel.

  Esto se refiere principalmente a los zumos de frutas, pero también se puede aplicar a otros mezcladores, como el uso de un sifón de soda en lugar de comprar agua de soda embotellada o gaseosa de club y hacer su propio jarabe , mezcla agria o granadina .

  Con frutas, la respuesta puede ser tan simple como exprimir limones, limas y naranjas con un exprimidor de manos o comprar un exprimidor eléctrico para hacer manzana fresca, arándano rojo, pera o cualquier otro tipo de jugo de fruta fresca.

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  Haga coincidir la bebida y la temperatura del vidrio

  Esto parece un paso simple, posiblemente innecesario, para mezclar bebidas, pero hace una gran diferencia.

  Cuando sirva bebidas frías, enfriar el vaso antes de servir mantendrá la bebida fría por más tiempo y la experiencia de beber será mejor de principio a fin. Esto puede ser tan simple como colocar un vaso en el congelador por un minuto o verter agua fría o hielo en el vaso mientras lo agita y lo arroja antes del vertido.

  La misma teoría se aplica a las bebidas calientes . Si está haciendo un Hot Toddy , caliente el vaso de antemano vertiendo un poco de agua caliente en el interior mientras prepara los ingredientes.

  Nada arruina una bebida peor que llegar al fondo y una bebida fría es cálida o una bebida caliente es fría y este simple paso puede detener eso.

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  Use guarniciones cuando sea apropiado

  No es necesario adornar todos los cócteles, pero los que requieren un limón, lima, naranja o lo que sea dependen de esa adición para darle sabor y equilibrio. Los aderezos también completan la presentación de la bebida.

  Por ejemplo, a un Gin and Tonic sin lime le falta ese cítrico esencial y sutil, y un Martini sin las aceitunas carece del sabor de salmuera suave que infunde la bebida.

  Las guarniciones son importantes e incluso si su ausencia no arruina la bebida terminada, ciertamente no la mejora como estaba diseñada para hacer.

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  Mida todo

  La importancia de medir los ingredientes del cóctel no puede enfatizarse lo suficiente si su deseo es crear consistentemente bebidas de gran sabor.

  Muchas personas se saltan este paso porque consume mucho tiempo o porque les gusta el espectáculo de un vertido gratuito. Por supuesto, muchos cantineros que trabajan en establecimientos concurridos rara vez tocan un jigger , pero también sirven una gran cantidad de bebidas y saben el tiempo necesario para servir un trago.

  La medición asegura que está creando el cóctel de la manera en que estaba destinado a hacerlo y un vertido excesivo o insuficiente de un solo ingrediente puede deshacerse del delicado equilibrio de una bebida. Además, si está bebiendo y mezclando, su percepción de la medición puede desecharse.