Use esta mantequilla de ajo para hacer pan de ajo o use la mantequilla en mariscos, filetes, pescado o vegetales.
Para hacer pan de ajo con una barra de pan francés o italiano , use la mitad de la mantequilla y 2 dientes de ajo triturado y picado (o más).
Lo que necesitarás
- 1/2 taza de mantequilla, ablandada
- 1 o 2 dientes grandes de ajo, triturados y picados
Como hacerlo
- Batir 1/2 taza de mantequilla; mezcle en ajo.
- Unte el pan para pan de ajo o úselo en mariscos, pescado o vegetales.
Pan de ajo
- Haga la mitad de la receta de la mantequilla de ajo, pero use de 2 a 4 dientes de ajo triturado. Caliente la mantequilla y el ajo en una cacerola a fuego medio-bajo durante aproximadamente 3 minutos.
- Divide un pan grande de pan crujiente por la mitad y colócalo en una bandeja para hornear, con el lado cortado hacia arriba. Coloque el pan debajo del asador hasta que esté tostado y dorado.
- Cepille generosamente el pan con la mezcla de mantequilla de ajo y espolvoree con perejil fresco picado, si lo desea.
- Si lo desea, después de cepillar el pan tostado con mantequilla de ajo, espolvoréelo con unas cucharadas de queso parmesano rallado; devuelva el pan al horno por 30 segundos a 1 minuto.
Variaciones
- Mantequilla de ajo y perejil: haga puré de mantequilla de ajo con 1/4 a 1/2 taza de perejil fresco picado. Agregue aproximadamente 3/4 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida.
- Limón, ajo, mantequilla de perejil: haga puré de mantequilla de ajo con 1/3 de taza de perejil fresco picado, 2 cucharadas de jugo de limón fresco, 1 cucharadita de sal kosher y 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida. Si lo desea, agregue de 1 a 2 cucharadas de chalota picada.
- Use la mitad de aceite de oliva virgen extra y la mitad de mantequilla; batir con el ajo triturado.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 127 |
Grasa total | 12 g |
Grasa saturada | 7 g |
Grasa no saturada | 3 g |
Colesterol | 31 mg |
Sodio | 4 mg |
Hidratos de carbono | 6 g |
Fibra dietética | 0 g |
Proteína | 1 g |