Esta receta rápida de pepino en vinagre está lista en solo 20 minutos. No es solo una delicia sabrosa sino también saludable. Además, el sabor dulce y salado lo convierte en el acompañamiento perfecto.
Los pepinos tienen muchos beneficios para la salud. Se dice que ayudan a mantener la piel en buenas condiciones y, debido a su contenido de agua, pueden ayudarlo a mantenerse hidratado. Los pepinos incluso pueden ayudarlo a perder peso, reducir el riesgo de cáncer y mejorar su visión. Con nutrientes como magnesio, potasio y silicio, los pepinos también pueden eliminar las toxinas de su sistema.
Este plato no solo es saludable, sino que es muy fácil y conveniente de preparar. Por lo tanto, si usted es un padre ocupado que está huyendo o un profesional agobiado que no tiene mucho tiempo para preparar comidas, esta receta es definitivamente una que debe probar. Después de todo, tiene solo cuatro ingredientes, y puedes preparar esta ensalada de pepino crujiente y muy rápida que combina muy bien con las comidas y sándwiches coreanos . Los pepinos en escabeche son muy populares en la cocina coreana, por lo que si eres un fanático de la comida, este plato será un regalo garantizado para ti.
Lo que necesitarás
- 4 pequeños pepinos coreanos o kirby *
- 3 cdas. de azúcar
- 1 cucharada de sal
- 1/4 taza de vinagre
Como hacerlo
- Para hacer el plato, debes comenzar cortando pepinos en tiras uniformes o rodajas redondas. Puede usar mandolina para tiras más delgadas, si lo desea.
- A continuación, debe espolvorear los pepinos con azúcar y sal y mezcle suavemente para combinar. Si no desea consumir mucha azúcar porque tiene diabetes u otra condición que requiera que controle su nivel de glucosa en sangre, puede ajustar la cantidad de azúcar que se usa en esta receta.
- Una vez que los pepinos se hayan rociado, agregue el vinagre. Debe revolverlo para asegurarse de que todos los pepinos estén cubiertos.
- Una vez que hayas completado este paso, deja que los pepinos reposen durante unos 20 minutos antes de servirlos a tus invitados. Si ha ajustado alguno de los ingredientes, es posible que desee probar uno de los pepinos para asegurarse de que el sabor sea exactamente el que le gusta. Si está cocinando el plato para su familia, haga que su cónyuge o hijo pruebe uno de los pepinos y le diga lo que piensan sobre el condimento.
* Puedes usar un pepino inglés largo si no tienes acceso a los pepinos pequeños encurtidos , pero primero, corta el pepino a la mitad, raspa la mayoría de las semillas y luego drene el pepino en toallas de papel. Esto evitará que haga un desastre. Es probable que pueda encontrar pepinos coreanos en un mercado especializado, e incluso podrá pedirlos en línea.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 51 |
Grasa total | 0 g |
Grasa saturada | 0 g |
Grasa no saturada | 0 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodio | 1,746 mg |
Hidratos de carbono | 12 g |
Fibra dietética | 0 g |
Proteína | 0 g |