Receta de pastel de queso con calabaza en forma de remolino

La rica tarta de queso tiene el sabor especiado de la tarta de calabaza arremolinándose, y no podría ser más fácil de hacer. Use calabaza fresca en puré o calabaza enlatada.

Si no quieres molestarte con un molde con forma de resorte , simplemente usa las cortezas de galleta graham prefabricadas para obtener dos pasteles de tarta de queso en lugar de uno. Las instrucciones están incluidas para ambos métodos.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Precalienta el horno a 325 F (300 F para una bandeja de forma de resorte oscura) y coloca la parrilla del horno en el centro del horno.
  2. Para la corteza (ver Notas a continuación para la corteza de pastel opcional): Mezcle las migas de pan de jengibre, nueces y mantequilla; presione hacia abajo y 2 pulgadas hacia arriba en el costado del molde de resorte de 9 pulgadas.
  3. Para el relleno de tarta de queso: con una batidora eléctrica a velocidad media, combine el queso crema, 3/4 de taza de azúcar y la vainilla hasta que estén bien mezclados.
  1. A baja velocidad, agregue los huevos uno a la vez, mezclando cada vez solo hasta que se mezcle. Retire 1 1/2 tazas de la mezcla simple y reserve.
  2. Para la pasta restante, agregue el 1/4 de taza restante de azúcar, calabaza, canela, nuez moscada y clavo de olor. Usando una cuchara grande, revuelva para combinar.
  3. Vierta 1/2 de la mezcla de calabaza sobre la corteza en una sartén de forma de resorte. Con una cuchara, mezcle 1/2 sobre la capa de calabaza.
  4. Repita hasta que se use toda la masa. Con un cuchillo largo de mantequilla, agite suavemente todas las capas de masa de tarta de queso sin alterar la corteza para lograr un efecto marmoleado.
  5. Hornee durante 55 minutos o hasta que el centro esté casi listo. No overbeke Use un cuchillo delgado alrededor del borde de la sartén para aflojar la corteza. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
  6. Retire la bandeja exterior y refrigere por lo menos 4 horas, preferiblemente durante la noche, antes de servir.

Notas para la corteza en rodajas opcional : si no desea molestarse con una bandeja con forma de resorte, adquiera o haga dos conchas de corteza grande o una galleta grande de 10 pulgadas o de corteza de jengibre. Saltee la parte de la masa de la receta anterior y proceda con los rellenos. Divida ambos rellenos en partes iguales entre los pequeños caparazones de la corteza del pastel o use las mismas instrucciones para la corteza grande y el remolino. Hornee a 325 ° F durante aproximadamente 40 minutos para las cortezas pequeñas y de 45 a 50 minutos para las grandes.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 393
Grasa total 31 g
Grasa saturada 16 g
Grasa no saturada 9 g
Colesterol 148 mg
Sodio 210 mg
Hidratos de carbono 25 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 7 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).