Receta de tofu marinado con espinacas

El tofu marinado se combina con las espinacas en un simple salteado que está cargado de nutrientes. El tiempo de preparación incluye tiempo para marinar el tofu .

Cuando llegue el momento de comenzar a freír, recuerde que la espinaca se cocina muy rápido, por lo que es mejor tener todos los condimentos medidos y a mano cerca de la estufa antes de comenzar a cocinar.

Como siempre, la cantidad de condimentos para agregar se reduce a las preferencias personales. Siéntase libre de ajustar lo que desee.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Combine los ingredientes del adobo para el tofu (6 cucharadas de salsa de soja oscura , 3 cucharadas de vino de arroz o de jerez, 3/4 de cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de ajo picado más 1/4 de cucharadita de pasta de chile en un tazón pequeño.
  2. Coloque los cubos de tofu en una bolsa de plástico con cierre hermético. Vierta los ingredientes del adobo. Marinar el tofu en el refrigerador durante al menos 2 horas, volteándolo ocasionalmente. Retire el tofu y deseche el exceso de adobo.
  1. Precaliente el wok y agregue 1 cucharada de aceite, inclinando el wok para que el aceite llegue a los lados del wok.
  2. Cuando el aceite esté caliente, agrega los cubos de tofu. Revuelva freír de 3 a 4 minutos, hasta que se dore por fuera. Retire y limpie el wok.
  3. Tenga todos los ingredientes para freír las espinacas a mano cerca de la estufa. Calienta 2 cucharadas de aceite en el wok, una vez más girando para que llegue a la mitad de los lados del wok.
  4. Cuando el aceite esté caliente, agregue 1 cucharadita de ajo picado, 1/4 de cucharadita de pasta de chile y la sal. Revuelva por unos segundos hasta que el ajo esté aromático.
  5. Agregue la espinaca, revuelva durante 1 a 2 minutos, hasta que las hojas estén casi marchitas. Agregue el 1/4 de cucharadita de azúcar y el aceite de sésamo asiático. (Nota: si aún no ha medido el azúcar y el aceite de sésamo, mueva el wok a un quemador frío mientras lo hace, y luego regréselo al quemador calentado).
  6. Espolvoree las espinacas con un poco de pimienta negra si lo desea. Agregue el tofu en la sartén y mezcle con la espinaca. Servir inmediatamente.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 160
Grasa total 7 g
Grasa saturada 1 g
Grasa no saturada 1 g
Colesterol 0 mg
Sodio 3,521 mg
Hidratos de carbono 12 g
Fibra dietética 4 g
Proteína 18 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).