Pan Pan Chicken

Si estás buscando una nueva forma de asar un sabroso pájaro entero, este pollo con pan es ideal para ti. El pollo se frota con especias y se coloca en una bandeja de pan para mantener al ave más tierna. Prueba este método único y sorpréndete con los fantásticos resultados.

Lo que necesitarás

• 3/4 taza / 80 ml de puré de manzana
• 3 cucharadas / 45 ml de salsa Worcestershire
• 1 pollo entero, 3 1/2-pounds / 1.6 kg
• Masaje en seco:
• 1 cucharada / 15 ml de azúcar turbinado
• 1 cucharada / 15 mL mL de pimentón
• 1 1/2 cucharadita / 7.5 mL de pimienta negra
• 1 1/2 cucharadita / 7.5 ml de sal de ajo
• 1 cucharadita / 5 ml de sal de apio
• 1 cucharadita / 5 ml de sal
• 1/2 cucharadita / 2.5 ml de comino molido
• 1/2 cucharadita / 2.5 ml de cilantro molido

Como hacerlo

1. Prepara un fuego para cocinar indirectamente con carbón Kingsford situando las brasas en un solo lado de la olla, dejando el otro lado vacío. Agregue algunos pequeños registros de hickory para darle sabor.
2. En un tazón pequeño, mezcle la compota de manzana y la salsa Worcestershire. Sosteniendo el pollo sobre un molde para pan de 9x5x3 pulgadas, vierta la mezcla sobre el pollo, asegurándose de que el pollo esté bien cubierto por dentro y por fuera. Deje que el exceso de líquido gotee en la bandeja de pan.

1. En un tazón pequeño, combine los ingredientes secos y mezcle bien. Cubra todo el pollo, tanto por dentro como por fuera, con el roce seco. Coloque el pollo en la sartén con la pechuga hacia arriba.
2. Cuando la temperatura de la parrilla alcance aproximadamente 300 grados F / 150 grados C, coloque la bandeja de pan sobre la rejilla de la parrilla lejos de los carbones, cierre la tapa y cocine durante 2 horas o hasta que la temperatura interna del muslo alcance 175 grados F / 80. grados C. Deje que el pollo se enfríe durante aproximadamente 10 en la sartén antes de quitarlo. Una vez descansado, talle en pedazos individuales y sírvalos con sus platos favoritos.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	983
Grasa total	54 g
Grasa saturada	15 g
Grasa no saturada	21 g
Colesterol	335 mg
Sodio	1,605 mg
Hidratos de carbono	13 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	106 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).