Esta es una gran manera de preparar pechugas de pollo . La combinación de tomates, albahaca y vinagre balsámico da a este plato un fantástico sabor de inspiración italiana.
Lo que necesitarás
- 4 pechugas de pollo, sin piel y deshuesadas
- 4-6 tomates, descuartizados
- 1/2 taza / 120 ml
- vinagre balsámico
- 1/4 taza / 60 ml de albahaca fresca, poco compacta
- 2 cucharadas / 30 ml de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita / 5 ml de sal marina
- 1/2 cucharadita / 2.5 mL de pimienta negra, molida
- 1/2 cucharadita / 2.5 ml de hojuelas de pimienta, opcional
Como hacerlo
- Combina el ajo, los tomates, el vinagre, el aceite, la albahaca, la pimienta negra y la sal en un procesador de alimentos. Reserve una pequeña cantidad de tomates picados y albahaca picada para decorar.
- En una bolsa de plástico con cierre grande, agregue el pollo y 3/4 de la marinada. Asegúrate de que el pollo esté bien cubierto. Selle la bolsa y deje macerar durante 2-4 horas en el refrigerador. En una cacerola pequeña, ponga a hervir el 1/4 reservado del adobo durante 1 minuto, reduzca el fuego y permita que la mezcla hierva a fuego lento durante 5-8 minutos. Retirar del fuego y dejar de lado.
- Precalentar la parrilla. Coloque el pollo en la parrilla y cocine a fuego medio durante 10-12 minutos, volteándolo una vez. Retire el pollo del fuego, cubra con la salsa cocida y adorne con tomates cortados en cubitos o albahaca picada.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1390 |
| Grasa total | 78 g |
| Grasa saturada | 21 g |
| Grasa no saturada | 33 g |
| Colesterol | 418 mg |
| Sodio | 1,008 mg |
| Hidratos de carbono | 30 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 137 g |