Pie de pacanas de patata dulce

Este fabuloso pastel de nueces de pacanas se hace a la perfección en una corteza de tarta parcialmente horneada.

Spike este pastel con un poco de bourbon o brandy, o mantenerlo sin alcohol con jugo de naranja.

Sirve el pastel con crema batida o una bola de helado, ¡lo que más te guste!

Lo que necesitarás

• 1 tarta de pastel cubierta de pasteles
• 2 tazas de batatas cocidas y peladas *
• 4 onzas (1/2 taza) de mantequilla sin sal, dividida
• 1/2 taza de crema espesa
• 1/2 taza de azúcar moreno claro, lleno
• 2 huevos grandes, ligeramente batidos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de tierra
• canela
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
• pizca de sal
• 2 cucharadas de brandy,
• bourbon o jugo de naranja
• 1/2 taza de jarabe de maíz oscuro
• 1 taza de mitades de nuez

Como hacerlo

1. Precaliente a 425 F.
2. Alinee la corteza del pastel con papel de aluminio y rellene con pesas de tarta; hornear durante 12 minutos. Retire los pesos y papel de tarta y reserve.
3. Mash patatas dulces con la mitad de la mantequilla (1/4 taza). Dejar enfriar. Agregue crema espesa , azúcar morena, huevos, vainilla, especias y brandy, bourbon o jugo de naranja. Batir hasta que quede esponjoso; convertirse en corteza de pastel.
4. Hornee a 375 ° F durante 20 minutos.
5. Combine la mantequilla 1/4 restante con jarabe de maíz y nueces; espolvorea uniformemente sobre la parte superior del pastel.

1. Regrese el pastel al horno y hornee por 25 minutos más, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
2. Sirva con crema batida o crema batida.
   

   Tres formas de cocinar las patatas dulces

Horno al horno

1. Caliente el horno a 400 F (200 grados C / Gas 6).
2. Pinche batatas enteras sin pelar con un tenedor en varios lugares.
3. Arregle en una rejilla en el horno con un trozo grande de papel de aluminio o una bandeja sobre la rejilla debajo (para atrapar los goteos).
4. Hornee de 45 a 55 minutos o hasta que estén tiernos.

Microondas al horno

1. Coloque las batatas enteras sin pelar en el microondas.
2. Microondas a alta potencia durante aproximadamente 6 a 8 minutos, girando media vuelta aproximadamente a la mitad del tiempo de cocción.

Hervido

1. Coloque las batatas peladas en rodajas o en cubitos en una cacerola grande y cúbralas con agua.
2. Cubra la sartén y hierva a fuego alto.
3. Reduzca el fuego a medio-bajo y continúe hirviendo durante aproximadamente 20 a 25 minutos, o hasta que esté muy tierno.

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Conceptos básicos de pastelería: crea una corteza de pastel perfecta

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	623
Grasa total	42 g
Grasa saturada	14 g
Grasa no saturada	14 g
Colesterol	160 mg
Sodio	192 mg
Hidratos de carbono	58 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	9 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).