Este pastel de frijoles único es un pastel sabroso y rico en proteínas aderezado con canela, nuez moscada y pimienta de Jamaica. El pastel se cuece al horno en una cáscara de pastel parcialmente al horno. Rebanadas superiores con una cucharada de crema batida o crema batida y una pizca de azúcar con canela.
¡Tu familia y amigos se sorprenderán cuando descubran que el relleno está hecho con frijoles!
Lo que necesitarás
- 1 corteza de pastel preparada, de 9 pulgadas
- 2 (15 onzas cada uno) latas Granos del norte, escurridos
- 3 huevos grandes
- 1 1/4 tazas de azúcar
- 1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de nuez moscada molida o use recién rallado
- 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/3 taza de leche evaporada
Como hacerlo
- Si usa una masa de pastel congelada o empacada, hornéela parcialmente siguiendo las instrucciones del paquete. Para una masa de tarta casera (sugerencias de recetas a continuación), forre la base del pastel con la masa enrollada y pique todo el pastel. Coloque una hoja de papel de aluminio en la parte inferior y por los lados de la masa, y llénela con pesos de tarta o frijoles secos.
- Hornee en un horno precalentado a 375 grados F (190 grados C / Gas 5) durante 15 minutos. Retire la cáscara de pastel a un estante y retire los frijoles y la lámina. Deje que se enfríe mientras prepara el relleno.
- Reduzca el horno a 350 grados F (180 grados C / Gas 4).
- En un recipiente para mezclar con una batidora eléctrica, bata los granos escurridos hasta que queden suaves.
- Agregue los huevos, el azúcar, la mantequilla, la vainilla, la canela, la nuez moscada y la pimienta de Jamaica.
- En un recipiente aparte, combine el polvo de hornear y la leche. Con la batidora a baja velocidad, bata la mezcla de leche en la mezcla de relleno de frijoles hasta que esté bien mezclada. Vierta el relleno en la cáscara de pastel enfriada.
- Hornee el pastel durante 45 a 50 minutos, o hasta que se endurezca. Deje que la tarta se enfríe completamente antes de servir.
- Sirva el pastel con una cucharada de crema batida y espolvoree azúcar con canela , si lo desea.
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Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 569 |
Grasa total | 20 g |
Grasa saturada | 9 g |
Grasa no saturada | 7 g |
Colesterol | 189 mg |
Sodio | 185 mg |
Hidratos de carbono | 66 g |
Fibra dietética | 10 g |
Proteína | 33 g |