Pastel de frijoles con especias de canela

Este pastel de frijoles único es un pastel sabroso y rico en proteínas aderezado con canela, nuez moscada y pimienta de Jamaica. El pastel se cuece al horno en una cáscara de pastel parcialmente al horno. Rebanadas superiores con una cucharada de crema batida o crema batida y una pizca de azúcar con canela.

¡Tu familia y amigos se sorprenderán cuando descubran que el relleno está hecho con frijoles!

Lo que necesitarás

• 1 corteza de pastel preparada, de 9 pulgadas
• 2 (15 onzas cada uno) latas Granos del norte, escurridos
• 3 huevos grandes
• 1 1/4 tazas de azúcar
• 1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de canela molida
• 1 cucharadita de nuez moscada molida o use recién rallado
• 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/3 taza de leche evaporada

Como hacerlo

1. Si usa una masa de pastel congelada o empacada, hornéela parcialmente siguiendo las instrucciones del paquete. Para una masa de tarta casera (sugerencias de recetas a continuación), forre la base del pastel con la masa enrollada y pique todo el pastel. Coloque una hoja de papel de aluminio en la parte inferior y por los lados de la masa, y llénela con pesos de tarta o frijoles secos.
2. Hornee en un horno precalentado a 375 grados F (190 grados C / Gas 5) durante 15 minutos. Retire la cáscara de pastel a un estante y retire los frijoles y la lámina. Deje que se enfríe mientras prepara el relleno.

1. Reduzca el horno a 350 grados F (180 grados C / Gas 4).
2. En un recipiente para mezclar con una batidora eléctrica, bata los granos escurridos hasta que queden suaves.
3. Agregue los huevos, el azúcar, la mantequilla, la vainilla, la canela, la nuez moscada y la pimienta de Jamaica.
4. En un recipiente aparte, combine el polvo de hornear y la leche. Con la batidora a baja velocidad, bata la mezcla de leche en la mezcla de relleno de frijoles hasta que esté bien mezclada. Vierta el relleno en la cáscara de pastel enfriada.
5. Hornee el pastel durante 45 a 50 minutos, o hasta que se endurezca. Deje que la tarta se enfríe completamente antes de servir.
6. Sirva el pastel con una cucharada de crema batida y espolvoree azúcar con canela , si lo desea.

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	569
Grasa total	20 g
Grasa saturada	9 g
Grasa no saturada	7 g
Colesterol	189 mg
Sodio	185 mg
Hidratos de carbono	66 g
Fibra dietética	10 g
Proteína	33 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).