Teriyaki Chicken Thighs es una fabulosa receta a la parrilla para los muslos de pollo sin piel y sin hueso. El pollo se adoba durante horas en la nevera, luego se cocina a la parrilla para ofrecer una delicada y jugosa perfección.
Podría hacer más de este adobo si lo desea, y almacenarlo en el congelador en medidas de 1/2 taza. Luego, cuando quieras volver a hacer esta receta, descongélala en la nevera durante la noche, marina el pollo al día siguiente y luego asa a la parrilla. Tienes que planificar un poco con este método, pero los resultados valen la pena.
Puede usar pechugas de pollo sin piel y sin hueso para esta receta, pero el tiempo de cocción será más corto. Y no macere el pollo por más de 24 horas, o el adobo comenzará a endurecer la carne.
Sirva esta maravillosa receta con un poco de arroz cocido caliente para empapar el adobo, una ensalada verde, algunos bollos o panecillos para la cena, y algunos espárragos o judías verdes a la parrilla junto con el pollo.
Lo que necesitarás
- 1/2 taza de salsa de soja
- 1/4 taza de salsa teriyaki
- 2/3 taza de azúcar moreno envasado
- 1/4 taza de miel
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cebolla, finamente picada
- 5 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de raíz de jengibre picado
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de pimienta blanca
- 1 cucharadita de polvo de cinco especias
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 4-5 libras de muslos de pollo sin piel y sin hueso
Como hacerlo
1. En un tazón grande, combine la salsa de soya, la salsa teriyaki, el azúcar moreno y la miel. Batir hasta que quede suave. Agregue el caldo de pollo, la cebolla, el ajo, la raíz de jengibre, la pimienta negra, la pimienta blanca, el polvo de cinco especias y el pimentón ahumado, y mezcle hasta que estén combinados.
2. Agregue los muslos de pollo al adobo; cubrir y refrigerar de 2 a 24 horas.
3. Cuando esté listo para comer, prepare y precaliente una parrilla de gas o carbón al aire libre , creando un fuego de dos lados.
Haga un lado 3 briquetas de espesor, el otro 1 briqueta de espesor. Si está utilizando una parrilla de gas, encienda todos los quemadores en alto hasta que estén calientes, luego apague uno de los quemadores.
4. Retire el pollo del adobo; poner el adobo en una olla mediana.
5. Ase el pollo, muévalo alrededor de la parrilla según sea necesario y gírelo dos veces, durante 25-35 minutos hasta que el pollo registre 165 ° F en un termómetro de carne confiable.
6. Mientras el pollo se está cocinando, cocine a fuego lento el adobo durante 3 a 5 minutos hasta que se espese. Durante los últimos cinco minutos, el pollo está a la parrilla, esmaltar el pollo con el adobo.
Puede servir el adobo restante en el lateral. Es delicioso rociado sobre arroz cocido caliente o polenta.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 653 |
| Grasa total | 30 g |
| Grasa saturada | 8 g |
| Grasa no saturada | 12 g |
| Colesterol | 190 mg |
| Sodio | 1,072 mg |
| Hidratos de carbono | 30 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 62 g |