Estas pechugas de pollo se cocinan con estragón, caldo de pollo, un poco de vino blanco y crema espesa. Es una receta simple, y una que toda la familia disfrutará. Este pollo es delicioso con arroz o pasta y una ensalada.
Lo que necesitarás
- 6 deshuesado
- pechuga de pollo
- Pizca de sal y pimienta
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 1/4 taza de mantequilla
- 1 cucharada de cebolla finamente picada
- 1/4 taza de vino blanco seco
- 1/2 cucharadita seca
- estragón
- 1/4 taza
- caldo de pollo
- 1/4 taza de crema espesa
Como hacerlo
- Espolvoree mitades de pechuga de pollo con sal y pimienta; draga con harina. Guarde la harina restante.
- En una sartén grande, caliente 3 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Pollo marrón en ambos lados, quitar el pollo; mantenerse caliente Agregue la cebolla a la sartén y saltee durante 1 minuto.
- Agregue el vino a la sartén; aumente el fuego a alto y cocine hasta que el líquido se evapore casi por completo, revolviendo para aflojar los trozos dorados en el fondo de la sartén.
- Reduce el calor a medio-bajo; agregue la harina reservada, revolviendo hasta obtener una pasta espesa. Agregue el estragón y el caldo de pollo. Regrese el pollo a la sartén; tape y cocine hasta que estén tiernos, de 20 a 25 minutos. Retire las pechugas de pollo a un plato caliente. Agregue la mantequilla restante y la crema espesa a la sartén. Calor a través; vierta la salsa cremosa de estragón sobre las pechugas de pollo.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1369 |
| Grasa total | 83 g |
| Grasa saturada | 27 g |
| Grasa no saturada | 32 g |
| Colesterol | 450 mg |
| Sodio | 692 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 133 g |