Estos molinillos de tortilla son muy populares, especialmente para el entretenimiento de vacaciones. Sirva con salsa, aderezo ranch, crema agria, guacamole, o use sus ideas favoritas.
El relleno de estos roll-ups es una mezcla básica de chile y queso, pero no dude en experimentar con otras ideas, como carne de cangrejo, jamón picado fino, pimiento rojo asado, etc.
Lo que necesitarás
- 5 a 6 tortillas grandes de harina
- 8 onzas
- queso crema (ablandada)
- 8 onzas de crema agria
- 6 cebollas verdes (picadas)
- 4 onzas de chile verde picado (escurrido)
- 8 onzas de queso cheddar (rallado, alrededor de 2 tazas)
- Sal Dash (o al gusto)
- Pimienta negra recién molida (o al gusto)
- Opcional: salsa, aderezo ranch, crema agria, guacamole u otras salsas
Como hacerlo
- Toma las tortillas a temperatura ambiente.
- Coloque el queso crema y la crema agria en un bol mezcla con una batidora eléctrica a temperatura baja hasta que estén bien mezclados. Agregue las cebollas verdes, los chiles y el queso cheddar. Batir solo hasta que se mezcle. Pruebe y agregue sal y pimienta negra molida, según sea necesario.
- Extienda la mezcla fina y uniformemente sobre las tortillas a aproximadamente 1/4 pulgada de los bordes.
- Enrolle cada tortilla rellena en forma de rollo de gelatina y envuelva cada tortilla en una envoltura de plástico. Refrigere durante al menos 4 horas o hasta 24 horas.
- Justo antes de servir, corte cada molinillo de tortilla en rondas de 1/2 a 3/4 de pulgada y colóquelo en un plato para servir. Las tortillas se secarán si se cortan con demasiada antelación.
Sirva con su salsa favorita o algunas inmersiones diferentes. El aderezo de rancho, el guacamole y la crema agria son buenas opciones.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 125 |
| Grasa total | 9 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 24 mg |
| Sodio | 202 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 5 g |